Ovaz tăiat din oțel în comparație cu 100% ovaz întreg cu cereale

Ovazul tăiat din oțel este mai gros, mai mic și mai dur decât ovăzul laminat, dar ambele soiuri sunt cereale integrale complete cu tărâțe și germeni intacți. Deși ovăzul laminat este prelucrat mai mult decât ovăzul tăiat din oțel, iar cele două au diferențe de gust și textura, ambele tipuri au aceleași proprietăți nutriționale, care reflectă cele ale ovăzului de gătit rapid și chiar ovăzului instant.

Informații nutriționale

Ovazul tăiat din oțel are un volum mai mare decât ovăzul laminat, astfel că o cană de 1/4 uscată din fiecare varietate produce diferite fapte nutritive atunci când ovăzul este gătit. Cu toate acestea, atunci când sunt măsurate în funcție de greutate, cele două tipuri au aceleași valori nutriționale. Un sfert de ceașcă de ovăz cu oțel laminat va da doar sub o ceașcă de ovăzi gătite și va avea aproximativ 80 de calorii, 2,5 g de proteine, 1,5 g de grăsime, 14 g de carbohidrați și 2 g de fibre, potrivit USDA. Un sfert de ceașcă de ovăz tăiat din oțel va da aproximativ 1 ceașcă atunci când se gătește și are aproximativ 150 de calorii, 2,5 g grăsime, 27 g carbohidrați, 4 g fibră și 1 g zahăr.

Gust și textura

Diferențele de gust și textura între ovazul tăiat din oțel și ovăzul laminat se datorează în mare parte variațiilor de prelucrare. Plăcile de extracție sunt aplatizate, aburite și prăjite, astfel încât acestea sunt mai ușoare și mai fluoroase. Pe măsură ce gatesc, ovăzul laminat se înmoaie și se dezvoltă o textura groasă și gumă. Ovazul tăiat din oțel este un bob de cereale integrale care a fost împărțit în două sau trei bucăți, dar nu este prelucrat în continuare. Sunt mai groase, degustate și mai rezistente la mestecare.

preparare

Ovazul obținuit este mai ușor de preparat decât oțelul tăiat din oțel și are un timp de gătire redus. Pentru a le face, combinați o parte ovaz și două părți apă într-o oală de gătit, puneți oala pe căldură medie și fierbeți ovăzul timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când acestea sunt moi și groase. Pentru ovazul tăiat din oțel, combinați o parte ovaz și trei părți apă într-o oală și gatiți amestecul la căldură medie timp de aproximativ 35 de minute sau până când ovăzul se înmoaie.

consideraţii

Ovazul tăiat din oțel și ovazul laminat sunt ambele foarte gustoase atunci când sunt preparate cu apă, dar le puteți îndulci și puteți adăuga variante de aromă cu un număr de suplimente. Încercați săruri de arțar, zahăr brun, nectar de agave sau miere pentru a adăuga note zaharoase. Pentru o textura cremoasă, amestecați laptele sau smântâna. Pentru a stimula valoarea nutrițională și pentru a schimba textura ovăzului, serviți cu fructe și nuci proaspete sau uscate.