Oțel-tăiat ovăz Fapte nutriționale
Ovazul tăiat din oțel, denumit uneori ovăz irlandez sau ovaz scoțian, se face prin rularea de grâu întreg de ovaz printr-o moară de oțel pentru a le tăia în bucăți. Această varietate de ovăz are un gust ușor mai gălăgios decât ovăzul obișnuit și are o textură înțepenită. Puteți folosi ovăzul tăiat din oțel ca cereale, cum ar fi în fulgi de ovăz, sau le puteți adăuga la produse de cofetărie pentru un produs greu, nutritiv.
Oțet-tăiat ovăz Fapte nutriționale (Imagine: Arx0nt / iStock / GettyImages)Calorii și grăsimi
O servire de 1/4-cana de ovăz tăiat din oțel neprelucrat are 150-170 de calorii. Gătarea acestor ovăzuri nu modifică conținutul de calorii. Dacă utilizați ovăz tăiat din oțel, este comun să adăugați arome, inclusiv sirop de arțar, fructe sau zahăr brun. Asigurați-vă că includeți calorii din aceste arome în planul de masă. Universitatea Columbia recomandă să mănânci un mic dejun care conține 350 până la 500 de calorii pentru a-ți satisface cele mai bune nevoi de energie dimineața. Luați în considerare consumul de fulgi de ovăz din oțel tăiat cu o parte a fructelor, un pahar de suc de fructe sau o carne slabă de mic dejun pentru a vă aduce mâncarea în gama de calorii ideale. O porție din ovăz tăiat din oțel conține 3 g de grăsime. Limitați consumul de grăsimi la nu mai mult de 20-35% din caloriile zilnice sau între 44 și 78 g de grăsimi pe o dietă cu 200 de calorii.
Carbohidrați și fibre
Inclusiv ovazul tăiat din oțel în planul tău de masă îți oferă un mare impuls al carbohidraților complexi, un macronutrient care servește ca sursă principală de energie. Fiecare porție de 1/4 cupă conține 27-29 g carbohidrați sau 21-22% din cele 130 g recomandate pentru consumul zilnic de către Institutul de Medicină. Fiber, un fel de carbohidrat care nu se descompune în combustibil pentru corpul dvs., se găsește, de asemenea, în ovăz tăiat din oțel. O porție oferă 4 până la 5 g - planul dvs. de masă ar trebui să includă fibre de la 25 la 38 g. Adăugați fibră în dieta dvs. încet. Consumul de fibre prea mult înainte ca corpul dumneavoastră să aibă posibilitatea de a se adapta la acesta poate duce la balonare și gaz.
Proteină
Ovazul tăiat din oțel servește ca o bună ofertă de proteine, oferind 5 până la 7 g pe o porție de 1/4 cupă. Corpul tău folosește proteinele ca o sursă secundară de energie, dar are un rol mai important. Proteina este prezentă în aproape fiecare celulă, țesut și organ din corpul dvs. și mâncarea adecvată vă permite să înlocuiți cu ușurință proteinele. Este, de asemenea, foarte puternic în a vă ajuta să construiască musculare. Proteina din ovazul tăiat din oțel este considerată o proteină incompletă deoarece nu are toate cele nouă aminoacizi esențiali. Puteți obține toți aminoacizii de care aveți nevoie prin servirea ovazului tăiat din oțel cu legume, cum ar fi arahidele.
minerale
O porție de oțet tăiat din oțel asigură 10% din fierul de care aveți nevoie în fiecare zi. Fierul ajută organismul să obțină oxigenul necesar pentru a funcționa corespunzător. Fără suficient de acest mineral, puteți dezvolta anemie. Simptomele anemiei includ amețeli, palpitații ale inimii, dureri de cap și oboseală. Veți obține, de asemenea, 2 procente din valoarea zilnică recomandată de calciu din fiecare porție de o jumătate de cană de oțet tăiat din oțel. Rezistența oaselor și a dinților depinde de obținerea unor niveluri adecvate de calciu, deoarece corpul dumneavoastră nu produce acest nutrient pe cont propriu și fiecare mic ajuta.
Sfaturi pentru gătit
Ovazul tăiat din oțel necesită mai mult timp pentru a găti decât ovăzul obișnuit. Timpul de gătire poate fi redus la cinci minute dacă înmuiați ovăz peste noapte; cu toate acestea, dacă începeți cu ovăz tăiat din oțel nețesut, va dura 35 de minute pentru a le găti bine. Făcând fulgi de ovăz folosind aceste ovăzuri - cea mai obișnuită utilizare - vă cere să fierbeți ovăzul în apă și apoi fierbeți până când acestea sunt chewy dar tendențios. Adăugați 1 cană de lapte și gătiți încă opt până la 10 minute până când tot lichidul este absorbit.
