Condimente pentru a evita atunci când alergic la arahide

Arahidele sunt una dintre cele opt alimente cele mai frecvente cunoscute care declanșează un răspuns alergic. Cu acest tip de alergie, corpul dvs. identifică greșit proteina din arahide ca fiind dăunătoare, declanșând un răspuns imun anormal. Deși este posibil ca sistemul imunitar să recunoască alte substanțe alimentare ca alergeni, alergia la arahide nu se traduce adesea într-o alergie la condimente. Totuși, discutați întotdeauna cu un medic pentru a determina ce alimente să excludeți din dieta dumneavoastră.

Arahide arse și nealcoolizate. (Imagine: lirtlon / iStock / Getty Images)

ingrediente

Administrația pentru Alimentație și Medicamente solicită tuturor producătorilor de alimente să enumără cele mai frecvente alergeni alimentari pe etichetele lor, astfel încât trebuie să menționeze orice condiment care conține arahide. Același lucru este valabil și pentru alimentele care conțin lapte, ouă, pește, crustacee, nuci de copac, soia și grâu. Chiar dacă este utilizată în cantități foarte mici, legea impune producătorilor să includă arahidele - și celelalte șapte alergeni de vârf - pe ambalaj.

Contaminare încrucișată

Legile privind etichetarea alimentelor nu reglementează potențiala contaminare încrucișată a alimentelor sau condimentelor. Producătorii nu trebuie să declare că produc un condiment într-o instalație care procesează și nuci. Cu toate acestea, majoritatea avertizează în mod voluntar consumatorii de acest lucru pe etichetele lor. De asemenea, puteți vedea avertismente precum "pot conține nuci" sau "produse pe echipamente partajate cu nuci sau arahide". Dacă nu sunteți sigură dacă un condiment este contaminat încrucișat, acționați din partea prudenței sau contactați producătorul pentru informații despre produs.

Condimente

În timp ce condimentele nu sunt, de obicei, problematice pentru persoanele cu alergie la arahide, alte produse folosite în sezonul alimentar pot conține nuci. Potrivit rețelei de alergie alimentară și anafilaxie, multe glazuri, sosuri și marinate pot conține nuci, cum ar fi sosul de chili, sosul fierbinte, pesto, mol și sos. Chiar și unele pansamente de salată includ nuci, citiți toate etichetele produselor alimentare înainte de a utiliza oricare dintre aceste produse în prepararea meselor.

Alte alergene

O alergie la arahide poate duce la o alergie la alte forme de leguminoase, inclusiv fasole verde, mazăre verde, boabe de rinichi, lupine și soia. Unii oameni cu alergie la arahide sunt sensibili și la alți nuci culinare, cum ar fi migdalele, casheurile, alunele și nucile.

Spice Alergie

Deși alergia la arahide nu conduce la un răspuns alergic la condimente, dumneavoastră sau copilul dumneavoastră puteți fi, de asemenea, alergic la aceste ingrediente. Spiritele alergii sunt rare, dar există. Printre cei mai comuni vinovăși se numără chimionul, coriandrul, fenicul, mustarul, boia și șofranul. Acest tip de alergie se întâmplă mai des la persoanele cu o alergie preexistentă la mesteacăn sau la vierme.