Surse de gelatină
Puteți să asociați gelatina în principal cu deserturi pline de culoare, dar acest ingredient este utilizat într-o varietate de produse alimentare comune și de sănătate. Gelatina funcționează ca agent de gelifiere, contribuie la o textură plăcută în anumite alimente și poate fi folosită ca agent de îngroșare sau biciuire. Deoarece gelatina este un produs derivat de la animale, vegetarienii în special se ocupă cu identificarea produselor care conțin gelatină.
Un bol de urși gumici. (Imagine: 5bf5911a_905 / iStock / Getty Images)Identificare
Gelatina este un produs natural derivat din piele animală, oase și tendoane. Gelatina produsă în Statele Unite provine în principal din piele de porc sau oase de bovine. Cele mai comune forme de gelatină sunt produsele pe bază de pulbere sau granulate. Coșerul etichetat cu gelatină este, de asemenea, tipic derivat de la animale, deși gelatina vegetariană este disponibilă. Agar-agar, de exemplu, derivat din alge marine, este o alternativă vegană la gelatina tradițională.
gustări
Pe lângă gustările populare de fructe cu gelatină, gelatina este un ingredient obișnuit în alte tratamente, cum ar fi fructele de mestecat, gustări gumatice, gumdrops, marshmallows și budinci. Înghețarea, înghețată, iaurt, plăcinte de cremă și napolitane pot conține, de asemenea, gelatină, potrivit Institutului Producătorilor de Gelatină din America. Torturile de fructe coapte și torturile de fructe cu coajă cuprinsă frecvent conțin, de asemenea, gelatină.
Alte produse alimentare
Secțiunea de produse lactate din supermarket este plină cu produse care conțin gelatină, inclusiv unele soiuri de smântână, brânză de vaci și brânzeturi. Hamul, inclusiv șunca conservată, supele preparate comercial și sosurile, vinul, sucul și unele băuturi răcoritoare de culoare galbenă pot conține, de asemenea, gelatină. Dacă încercați să evitați gelatina, verificați etichetele produselor alimentare sau sunați producătorul pentru a verifica dacă un anumit produs nu conține gelatină.
Surse non-alimentare
Utilizarea gelatinei nu se limitează la industria alimentară. Gelatina este, de asemenea, adesea utilizată pentru a produce capsule pentru medicamente și suplimente alimentare și poate fi un ingredient în unele siropuri medicinale, potrivit Institutului Producătorilor de Gelatină din America. Alte aplicații pentru gelatină includ produse de film fotografic și produse de paintball.
