Șase nutrienți de bază și funcțiile lor
Există șase clase de substanțe nutritive esențiale necesare supraviețuirii umane: carbohidrați, proteine, lipide, vitamine, minerale și apă. Cel mai bun mod de a obține aceste substanțe nutritive este urmarea unei diete variate, sănătoase, care conține o mulțime de legume și fructe proaspete, cereale integrale, proteine slabe, produse lactate fără grăsimi și grăsimi sănătoase. Cerințele dietetice variază în funcție de vârstă și de sex. Consultați-vă medicul sau un dietetician înregistrat despre dieta care este cea mai bună pentru dumneavoastră.
Bowl de fructe proaspete pe masă. (Imagine: PicturePartners / iStock / Getty Images)Carbohidrați
Carbohidrații reprezintă o sursă importantă de energie. Împreună cu furnizarea de combustibil pentru activitatea fizică, ei de asemenea, puterea de funcții involuntare ale corpului, inclusiv bătăile inimii, respirația și procesele digestive. Sursele alimentare de carbohidrați includ cerealele și produsele din cereale, legumele, fructele, legumele, produsele lactate și zaharurile. Carbohidrații ar trebui să furnizeze 40-60% din cantitatea calorică a persoanei medii.
proteine
Pielea, mușchiul și oasele depind de proteinele dietetice pentru creșterea, dezvoltarea și întreținerea normală. Obținerea de proteine suficiente este rareori o problemă în țările industrializate, cum ar fi S.U.A. Proteinele complete din surse animale conțin toți aminoacizii pe care corpul are nevoie pentru funcționarea normală. Sursele de plante conțin doar proteine incomplete, ceea ce înseamnă că lipsesc unii aminoacizi. Dacă nu mâncați prea multă carne, pasăre, pește sau alte produse de origine animală, mâncați o varietate de alimente vegetale bogate în proteine, cum ar fi fasole, nuci și cereale integrale pentru a asigura o combinație optimă de aminoacizi.
lipidele
Vă puteți gândi la lipide sau grăsimi, ca dușmani alimentari, dar aceștia sunt la fel de necesari pentru funcționarea normală a organismului ca și alți nutrienți esențiali. Sucul alimentar ajută la absorbția vitaminelor, sprijină sănătatea membranei celulare și ajută la menținerea sistemului imunitar. Nu toate grăsimile sunt egale. Alegeți grăsimi nesaturate sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de nuci, în loc de grăsimi saturate din carnea grasă.
Vitamine si minerale
Vitaminele sunt micronutrienți, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie de ele în cantități mici. Vitaminele sunt compuși organici produsi de ființe vii, în timp ce mineralele sunt elemente anorganice care provin din pământ. Vitaminele și mineralele susțin procesele biochimice ale organismului. Fiecare dintre vitamine și minerale are o funcție distinctă, incluzând reglarea metabolismului, păstrarea celulelor de stres oxidativ și sintetizarea hormonilor.
Apă
Conținând 60% din greutatea corporală, apa este vitală pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului. Ajută la curățarea corpului de deșeuri și toxine, transportă substanțe nutritive esențiale în celulele dvs., lubretează articulațiile și ajută la menținerea temperaturii corpului. În timp ce regula este de a bea opt pahare de apă zilnic, această maximă nu este susținută de dovezi științifice, potrivit MayoClinic.com. Dacă cantitatea de urină a dumneavoastră este de aproximativ 6 cesti pe zi, urina este ușor gălbuie sau limpede și nu vă simțiți adesea însetat, aportul de apă este probabil adecvat.
