Șase clase de produse alimentare
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu cele cinci grupuri alimentare: fructe, legume, cereale, proteine și lactate. O altă modalitate de a clasifica alimentele este după tipul de nutrienți pe care îl conține și rolul pe care îl are în organism. Un nutrient este un compus pe care organismul are nevoie pentru energie, creștere, procese fiziologice de bază și sănătate generală. Multe alimente pot fi plasate în mai multe clase. Un măr, de exemplu, este un carbohidrat și o sursă bogată de vitamine, minerale și apă.
Fructe și legume pentru vânzare pe o piață. (Imagine: Rrrainbow / iStock / Getty Images)Cel mai bun lucru de la pâine tăiată
Primele trei clase de nutrienți se numesc macronutrienți, deoarece organismul are nevoie de ele în cantități semnificative. Macronutrienții includ carbohidrații, proteinele și grăsimile. Carbohidrații sunt împărțiți în două categorii: carbohidrații simpli metabolizați repede, oferindu-le organismului o energie rapidă dar de scurtă durată. Carbohidrații complexi se digeră încet și furnizează o cantitate constantă de energie. Orezul alb și pastele sunt exemple de carbohidrați simpli. Pâine cu cereale integrale, ovaz și linte tăiate sunt carbohidrați complexi.
The Skinny on Fat
Grăsimea este un macronutrient mult-malignat de industria dietei, dar corpul tau are nevoie de grăsimi pentru energie și structură celulară și integritate. Grăsimile sunt împărțite în categorii pe baza caracteristicilor lor fizice. Grasimile saturate sunt solide la temperatura camerei și includ alimente cum ar fi untul, brânza și marmură albă în friptura. Grasimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei și includ alimente cum ar fi ulei de măsline și de nuc. Înlocuiți cât mai mult grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate, pentru o sănătate bună.
Fasole, fasole sunt bune pentru muschi
Proteina joacă un rol esențial în repararea țesuturilor deteriorate și în construirea de țesuturi noi în întregul corp. De asemenea, acționează ca o sursă terțiară de energie. Nu aveți nevoie de un shake de proteine pentru a beneficia de această clasă de produse alimentare. Multe alimente, cum ar fi produsele lactate, carnea, fasolea, păsările de curte, nucile și peștii, sunt în mod natural bogate în proteine.
Văzând în întuneric
Un micronutrient este un compus pe care corpul dumneavoastră are nevoie doar în cantități mici și nu oferă energie sub formă de calorii. Vitaminele sunt organice sau conținând carbon și micronutrienți esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate face. Există 13 vitamine esențiale, inclusiv vitamina A, care ajută la vederea și vitamina C, care promovează vindecarea rănilor. Celelalte substanțe nutritive importante sunt grupul de vitamina B și vitaminele E, D și K. Fructele și legumele sunt surse de vitamine deosebit de bogate.
Construirea oaselor puternice
Mineralele sunt micronutrienți anorganici, ceea ce înseamnă că nu conțin carbon. Există 16 minerale pe care organismul trebuie să le funcționeze, inclusiv calciu și fier. Fierul face parte din celulele roșii din sânge și asigură faptul că oxigenul este livrat tuturor celulelor din organism. Calciu vă menține oasele și dinții puternici și sănătoși. Mineralele electrolitice, inclusiv sodiul și potasiul, ajută la menținerea echilibrului fluidelor în corpul dumneavoastră. Mineralele se găsesc într-o gamă largă de alimente, inclusiv lapte, carne, fructe și legume.
Alimentația și consumul de apă
Ar putea părea ciudat să includem apa ca clasă alimentară, dar apa acționează ca un solvent esențial pentru substanțele chimice din celule, îndepărtează corpul de deșeuri și ajută la reglarea temperaturii corpului. Apa potabilă este importantă, dar, de asemenea, obțineți o mulțime de apă din alimente proaspete.
