Efectele secundare ale consumului prea multor morcovi

Nu este o coincidență faptul că morcovii au un loc permanent în culoarul de produse - legumele rădăcinoase dulci sunt o gustare populară; un ingredient obișnuit în supe, tocană, salată și slabă; și o bucată de platouri crudite.

Da, puteți mânca prea mulți morcovi. (Imagine: Vitalina / iStock / GettyImages)

Pe lângă faptul că sunt versatilă și ieftină, morcovii sunt sănătoși - sunt o sursă scăzută de calorii beta-caroten, fibre dietetice și câteva vitamine și minerale. Deși o dietă bogată în morcov are avantajele sale, consumarea unor cantități abundente de legume portocalii stralucitoare poate provoca unele efecte secundare nedorite.

1. Carotenemia

Morcovii sunt principala sursă de beta-caroten în dieta americană. Beta-carotenul este unul dintre putinele carotenoide pe care corpul dumneavoastra le transforma in vitamina A, un nutrient care protejeaza buna viziune, sanatatea ochilor si imunitatea - si este printre aspectele mai abundente ale nutritiei morcovilor.

O ceașcă de morcovi tăiați, furnizează aproximativ 430% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina A pe baza unei diete de 2.000 de calorii, în timp ce un pahar de suc de morcov oferă o cantitate mai mare de două ori mai mare. Consumul de cantitati mari de morcovi nu va pune in pericol suprasolicitarea cu vitamina A, deoarece organismul dumneavoastra transforma doar beta-carotenul dupa cum este necesar.

Cu toate acestea, având cantități mari de caroten în sângele dvs. poate provoca carotenemia sau o decolorare gălbuie a pielii. Starea inofensivă este în mod obișnuit cea mai evidentă pe palme, tălpi și urechi și dispare treptat pe o dietă cu caroten inferior.

Citeste mai mult: 11 semne de avertizare pe pielea dvs. vă trimite

2. Schimbări ale intestinului

Morcovii sunt o sursă bună de fibre dietetice - veți obține aproximativ 4 grame dintr-o ceașcă de morcovi tăiați și crud și aproximativ 5 grame dintr-o ceașcă de morcovi fierți și fierți. Fibrele insolubile, care se leagă de apă și promovează digestia eficientă și regularitatea intestinelor, reprezintă mai mult de 80% din fibre în morcovii brute, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A..

Chiar și o creștere modestă a fibrelor dietetice poate întrerupe temporar intestinele dvs. și consumarea unor cantități mari de fibre insolubile poate cauza scaune libere până când sistemul digestiv se adaptează la admisia de fibre mai ridicată. Un aport ridicat de fibre insolubile poate duce, de asemenea, la constipație dacă nu beți suficient lichide pentru a ajuta fibrele să treacă prin tractul intestinal.

3. Alte efecte secundare potențiale

Consumul prea mult de o singură hrană implică adesea o dietă limitată sau una care exclude alte alimente sănătoase. Morcovii vă pot ajuta să obțineți o mulțime de vitamina A, fibre dietetice, potasiu, magneziu și vitamine C, B-6 și K, dar acestea nu sunt o sursă deosebit de bună pentru majoritatea altor nutrienți, inclusiv calciu și fier.

De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi, un nutrient esențial pentru abilitatea organismului de a absorbi și utiliza beta-caroten și vitamina A. Consumul unei alimentații variate - cea în care consumați o gamă largă de alimente cu moderatie - este cel mai bun mod pentru a satisface nevoile dvs. nutriționale ale organismului.

Ceea ce se consideră că mănâncă prea mulți morcovi?

Deși este posibil să mâncați prea mulți morcovi dacă pielea dvs. are îngălbenit sau aveți scaune libere, alte alimente pot contribui la ambele probleme. O dietă bogată în roșii, squash de iarnă sau cartofi dulci poate provoca carotenemia, la fel cum mănâncă mai multe cereale integrale, fasole uscată și fructe uscate pot slăbi temporar scaunele.

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor sfătuiesc majoritatea femeilor să consume 2 până la 3 căni de legume pe zi, iar majoritatea bărbaților să mănânce între 2,4 și 4 cești pe zi. Este nevoie de doar șase morcovi pentru a face o servire de 1/2 cană.

Citeste mai mult: 9 moduri de a face legume radicale Orice altceva decât plictisitor