Legume recomandate pentru pacienții cu dializă

Persoanele cu boală renală în stadiu terminal au rinichi care nu mai funcționează corespunzător pentru a elimina deșeurile din corpul lor. Tratamentul prin dializă îndepărtează produsele reziduale și excesul de lichid din sânge, în locul rinichilor. Persoanele care efectuează dializă de obicei urmează o dietă specială pentru a ajuta la controlul nivelului sanguin al anumitor elemente, cum ar fi potasiul, fosforul, sodiul și proteinele. Unele legume conțin potasiu și ar trebui să fie limitate de cei pe dializă.

Un castron de broccoli proaspete, proaspete. (Imagine: canyonos / iStock / Getty Images)

Rolul de potasiu

Potasiul joacă un rol vital în funcționarea celulelor nervoase și musculare în tot corpul, inclusiv în reglarea ritmului cardiac. Când nivelurile de potasiu sunt prea mari, este cunoscută sub numele de hiperkaliemie. Când sunt prea mici, se numește hipokaliemie. Ambele condiții pot fi fatale.

Potasiu și dializă

În mod obișnuit, rinichii filtrează și elimină excesul de potasiu din sânge. Pentru persoanele cu boală renală în stadiu final, aparatul de dializă filtrează excesul de potasiu. Cantitatea de potasiu pe care o consumi în dieta ta afectează în mod direct cantitatea de potasiu din sânge. Persoanele care fac dializă sunt rugate să urmeze o dietă strictă și să nu consume mai mult de 2 până la 4 grame de potasiu pe zi. Cantitatea de potasiu pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi depinde de tipul de dializă pe care o primiți și de valorile laboratorului. Un nivel normal de potasiu al serului este de 3,5 până la 5,0 mEq / L.

Legume pentru a limita și a evita

Anumite legume conțin cantități semnificative de potasiu. Aceste legume nu sunt recomandate consumului de către pacienții care primesc dializă. Toate soiurile de cartofi, inclusiv cartofii dulci, ar trebui evitate, deoarece sunt bogate în potasiu. Alte legume care sunt bogate în potasiu includ roșii, squash de iarnă, dovleac, avocado, sfecla, sparanghel și spanac.

Legume cu conținut scăzut de potasiu

Nu toate legumele sunt surse semnificative de potasiu alimentar. Suc de vară, dovlecei, broccoli, conopidă, fasole verde și ceară, telina, ardei, ceapă și castraveți nu conțin cantități mari de potasiu, deși conțin unele. Aceste legume ar trebui consumate mai des decât cele cu conținut ridicat de potasiu, pentru a menține concentrațiile de potasiu într-un interval de siguranță.

Alte surse de potasiu

Potasiul se găsește nu numai în legume, ci și în fructe, leguminoase, înlocuitori de sare și produse lactate. Toate aceste surse de potasiu trebuie luate în considerare de persoanele care suferă dializă. Medicul vă poate ajuta să dezvoltați o dietă sănătoasă pentru nevoile dvs. individuale.