Usturoiul brut și balonarea

Probabil ați auzit că usturoiul are beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a scădea colesterolul și de a reduce tensiunea arterială crescută. Ceea ce probabil nu știți este că felul în care este pregătit usturoiul. Usturoiul brut este cea mai bună sursă de antioxidanți responsabili pentru beneficiile de sănătate ale legumelor. Cu toate acestea, usturoiul brut poate provoca, de asemenea, probleme digestive, inclusiv balonare, pentru unii oameni.

GArlic de vânzare pe o piață. (Imagine: Alyson Doria / iStock / Getty Images)

Alergia și intoleranța la usturoi

Dacă aveți intoleranță sau alergie la usturoi, consumul de usturoi brut poate provoca o serie de simptome, inclusiv afecțiuni digestive, cum ar fi balonarea. Gaz excesiv produs în tractul digestiv vă poate face să vă simțiți umflat, să aveți crampe dureroase și să experimentați flatulență. Diaree, vărsături și greață pot apărea, de asemenea, cu o alergie la usturoi, precum și o erupție cutanată, eczemă și șuierătoare. S-ar putea să tolerați cantități mici de usturoi crud, dar observați că simptomele apar cu un consum crescut.

Urmăriți dimensiunea porțiunii

Un articol publicat în "Medicul de familie american", în iulie 2005, a constatat că consumul de usturoi brut pe stomacul gol este foarte probabil să provoace iritații ale tractului digestiv. Alte simptome care pot rezulta din consumul de usturoi prea mare includ voma si dureri de stomac.

Oh, mirosurile!

Balonul dvs. poate fi însoțit de flatulență. Medicul american "Medicul de familie american" a menționat că beneficiile pentru sănătate ale usturoiului se datorează concentrației sale ridicate de compuși cu conținut de sulf numiți tiosulfinați. Acești compuși aceiași sunt, de asemenea, ceea ce dă flatus mirosului său mirositor. Gătitul de usturoi dezactivează unele dintre compuși, ceea ce înseamnă că consumul de usturoi brut vă poate face deosebit de susceptibili la gaze jenante.

Ce sa fac

Dacă aveți o alergie sau intoleranță la usturoi, evitarea acesteia este cel mai bun pariu. Alergiile pot pune viața în pericol, deci spuneți-le medicului dacă suspectați că aveți unul. Puteți încerca, de asemenea, să mâncați gătit în loc de usturoi crud pentru a vedea dacă acest lucru reduce simptomele. Rețineți că gătitul sau uscarea usturoiului distruge compușii activi, cum ar fi tiosulfinații, și, prin urmare, unele beneficii pentru sănătate. Monitorizați consumul de usturoi brut și evitați să consumați cantități excesive simultan, mai ales dacă aveți probleme digestive.