Avantaje crude de nucă de cocos

Având în vedere cât de dificil este să deschideți o nucă de cocos, consumarea de carne de nucă de cocos nu este prea frecventă - veți găsi mai multe produse preparate comercial, cum ar fi apa de nucă de cocos sau cremă de nucă de cocos, în magazinele de băcănie. Cu toate acestea, cocosul brut este la fel de bun pentru tine ca orice altă formă de nucă de cocos. În multe moduri, consumul de nucă de cocos prime este chiar mai bun, deoarece este plin de fibre, vitamine și minerale.

Alimentația carnii crude de nucă de cocos poate fi diferită pe baza vârstei de nucă de cocos din care a fost preluată. (Imagine: Povareshka / iStock / GettyImages)

Citeste mai mult: Faceți aceste 11 așa-numitele Superfoods Live până la Hype?

Obținerea carnei crude de nucă de cocos

Carnea de nucă de cocos, în special carnea de nucă de cocos, este delicioasă și nutritivă. Cocosul brut este de asemenea ușor de integrat în alte produse alimentare; veți găsi adesea servit alături de deserturi sau ca o garnitură pentru feluri de mâncare ca curry.

Tipul de carne de nucă de cocos pe care o alegeți poate face o diferență în nutriție, textură și aromă. Carnea de nucă de cocos este mai groasă și mai crâncată, în timp ce carnea de nucă de cocos este mai moale și mai delicată.

Carnea de nucă de cocos vine de la nucă de cocos verde, care nu este pe deplin matură. Aceasta înseamnă că cochilia lor exterioară este mai puțin fermă și mai ușor de tăiat, ceea ce face ca carnea proaspătă brută să fie mai ușor de obținut atunci când aveți de-a face cu o nucă de cocos.

Dacă sunteți dornici să mâncați nucă de cocos crud dar nu aveți acces la nucă de cocos întregi, s-ar putea, de asemenea, să puteți găsiți nucă de cocos brut în secțiunea refrigerată din anumite supermarketuri. Cocosul uscat la uscat, care este în mod obișnuit considerat o hrană crudă, este adesea mai ușor de găsit, deoarece nu trebuie să fie refrigerat.

Nucă de cocos Carne Nutriție Fapte

Carnea de nucă de cocos este ambalată cu vitamine și minerale. În fiecare porție sau 100 de grame de carne de nucă de cocos, puteți găsi:

48% din valoarea zilnică (DV) pentru cupru
14% din DV pentru fier
8 la suta din magneziu pentru magneziu
65% din DV pentru mangan
9% din DV pentru fosfor
8% din DV pentru potasiu
18% din DV pentru seleniu
10% din DV pentru zinc
6 la suta din DV pentru vitamina B1 (tiamina)
6% din DV pentru vitamina B5
7 la suta din DV pentru vitamina B9 (folat)

Calorii crude de nucă de cocos pe 100 de grame în total 354 sau 18 procente dintr-o dietă de 2.000 de calorii. Există, de asemenea, 3,3 grame de proteine în nucă de cocos pe porție, făcând acest lucru a sursă bună de proteine pe bază de plante.

Carnea de nucă de cocos este bogată în grăsimi, cu 33,5 grame (52% din DV). Multe dintre aceste grăsimi sunt grase sănătoase, mononesaturate și polinesaturate, precum acizii grași omega-6. Însă majoritatea grăsimilor din nucă de cocos (29,7 grame din conținutul total de grăsimi) este grăsime saturată.

În ciuda faptului că este bogat în grăsimi saturate și destul de ridicat în calorii, nuci de nucă de cocos este scăzut în carbohidrați. Are doar 5% din cantitatea de glucoză sau 15 grame de carbohidrați, aproximativ jumătate din care sunt fibre. De asemenea, are cantități mici (între 1 și 4 procente) de alți nutrienți, precum alte vitamine complexe B, vitamina C, colină și calciu.

Avantajele crude de nucă de cocos

Nucă de cocos este benefică, chiar și dincolo de varietatea de nutrienți pe care le oferă. De exemplu, nuca de cocos:

Poate ajuta la scăderea colesterolului.
Nu pare să afecteze negativ sănătatea cardiovasculară, în ciuda conținutului de grăsimi saturate. În conformitate cu câteva studii, inclusiv un studiu din 2014 în Jurnalul de creier, comportament și imunitate, un studiu din 2015 în Ceylon Medical Journal și un articol din 2016 în Nutrition Reviews, conținutul de grăsimi saturate din cocos nu este comparabil cu grăsimile saturate nesănătoase găsite în produsele animale.
Se consideră că are activitate anti-diabetică.
Este bogat in antioxidanti si alti compusi benefici.
Este bun pentru persoanele care au diete pe bază de ketogen: Conținutul ridicat de grăsimi și valoarea nutritivă ridicată a nucilor de cocos îl fac o hrană ideală pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică. Este, de asemenea, natural dulce, dar încă scăzut în carbohidrați - pe care nu îl veți găsi în multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pot avea compuși care pot ajuta la prevenirea sau tratarea bolii Alzheimer.

Principalul dezavantaj al consumului de nucă de cocos prime este conținutul său de grăsime. Chiar dacă grăsimile din nucă de cocos sunt considerate a fi destul de sănătoase, dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau încercați să reduceți consumul de grăsimi saturate, este posibil să doriți să evitați consumarea multor nucă de cocos. Potrivit American Heart Association, consumul excesiv de nucă de cocos poate fi rău Pentru dumneavoastră.

Alternativ, dacă sunteți îngrijorat de conținutul de grăsime din nucă de cocos, dar totuși doriți să mâncați carnea, ar trebui să încercați să obțineți carnea de la nucă de cocos mai tânără. Cocosii mai tineri au mai putina grasime decât cele mai vechi, pe deplin coapte.

Citeste mai mult: Curios despre Keto? Începeți cu aceste 10 rețete

Cocos proaspăt și nucă de cocos uscat

Cocosul uscat ar putea să nu fie întotdeauna un produs alimentar brut, dar nuca de cocos uscată la soare, care de obicei nu are aditivi sau conservanți, este deseori. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de faptul că nuca de cocos uscată la soare nu este la fel ca nuca de cocos proaspătă din punct de vedere nutrițional.

În aceeași dimensiune de servire (100 grame sau 3,5 uncii), veți descoperi că nuca de cocos uscată este, de obicei, o sursă mai concentrată de nutrienți din cauza lipsei de umiditate, care adaugă greutate și în vrac la nucă de cocos proaspătă. Aceasta înseamnă că 100 de grame de cocos uscat au:

88 la sută din DV pentru cupru
18 la sută din DV pentru fier
21 la sută din DV pentru magneziu
119% din DV pentru mangan
16% din DV pentru fosfor
12% din DV pentru potasiu
34% din DV pentru seleniu
18 procente din DV pentru zinc
6 la suta din DV pentru vitamina B1 (tiamina)
8 la suta din DV pentru vitamina B2 (riboflavina)
16% din DV pentru vitamina B5

Singura vitamină pe care o carne de cocos uscată are în mod semnificativ mai puțin este acidul folic. Doar 2% din DV pentru această vitamină este furnizată la 100 de grame, comparativ cu 7% din carnea proaspătă de nucă de cocos.

Conținutul caloric uscat de nucă de cocos este aproape dublu față de conținutul de cocos proaspăt la un total de 660 de calorii la fiecare 100 de grame. După cum vă puteți imagina, cocosul uscat are, de asemenea, mai multe proteine, grăsimi și carbohidrați.

Există 6,9 grame de proteine, 64,5 grame de grăsime și 23,7 grame de carbohidrați la 100 de grame de cocos uscat. Este de aproximativ de două ori cantitatea de proteine și grăsimi conținute în cocosul proaspăt, crud. Aceasta înseamnă că, în timp ce consumați, probabil, 100 de grame de nucă de cocos proaspătă și proaspătă într-o zi, ar trebui să consumați mai puțin din versiunea uscată la soare.