Pulbere de proteine
De la atleții de rezistență de elită la persoanele în vârstă fragile, mulți oameni consumă în aceste zile pulberi de proteine, care nu mai sunt folosite exclusiv de culturisti. Cu această popularitate sporită, totuși, o preocupare tot mai mare a consumatorilor în ceea ce privește siguranța: "Consumer Reports Magazine" a publicat un articol în 2010, care atestă prezența metalelor grele potențial periculoase pentru sănătate în 15 pudre și băuturi proteice testate în laborator. Alte motive, cum ar fi beneficiile consumului de alimente întregi și teama de alergeni nelistate, îi determină pe mulți să caute alternative pentru proteine.
Iaurtul grecesc poate furniza până la 17 g de proteine în 3/4 cană. (Imagine: Stitchik / iStock / Getty Images)Semințe de cânepă
De asemenea, denumite în mod obișnuit "inimile" de cânepă sau "nucile de cânepă", semințele de cânepă pot furniza aproape 17 grame de proteine cu doar 3 lingurițe. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali, cum ar fi proteinele animale, făcând astfel semințele de cânepă o proteină completă. Ele oferă, de asemenea, o doză bazată pe plante de grăsimi esențiale de omega-3 sănătoase. Sprângeți-le pe iaurt sau pe cereale, aruncați o mână mică într-o salată, sau amestecați o scoopful într-un shake în loc de praf de proteine.
Drojdie nutritivă
Pentru a nu fi confundat cu agentul galben de coacere pulbere utilizat în coacerea pâinii, drojdia nutritivă este o drojdie dezactivată, cultivată pe melasă de sfeclă și de trestie de zahăr. Este o sursă de proteine complet bazată pe ciuperci și doar 3 linguri de fulgi de aur pot furniza 16 grame de proteine. De asemenea, bogate în vitaminele B, soiurile fortificate oferă o sursă vegană de vitamina B-12. Citiți cu atenție etichetele faptelor nutriționale cu atenție, deoarece substanțele nutritive pot varia semnificativ în funcție de marcă. Se amestecă drojdia nutritivă în sosuri sau se presară pe floricele de porumb pentru a adăuga o aromă fumătorie, brânză.
Iaurt grecesc
Iaurtul primeste frecvent ravnituri pentru continutul probiotic calciu si intestinal, dar nivelul proteic remarcabil al iaurtului grecesc mai concentrat si mai concentrat este cu siguranta de remarcat. Aproape ¾ ceasca poate oferi aproape 17 grame de proteine. Din nou, citiți cu atenție etichetele despre fapte privind nutriția, deoarece profilul nutrițional, cum ar fi conținutul de grăsimi, poate varia în funcție de arome și mărci.
Brânză de vacă
Nu fi speriat de nume; spre deosebire de alți membri ai familiei de brânză, cum ar fi feta și cheddar, brânza de vaci este adesea scăzută în grăsimi saturate, oferind în același timp o cantitate impresionantă de proteine. O jumătate de ceasca de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi poate furniza aproape 14 grame de proteine. Dacă nu sunteți un fan al texturii umede, cum ar fi iaurtul, încercați brânză de vaci de brânză uscată, cunoscută și sub numele de brânză de fermier. Este practic fără aromă și stropit doar ½ ceasca deasupra spaghetelor și salate poate crește aportul de proteine cu 18 grame.
Spirulina ca proteină
Spirulina este o alge albastră-verde, bogată în proteine - 4 grame pe lingură - și uneori înlocuiește praful de proteine. De asemenea, conține vitaminele B, vitamina A sub formă de beta-caroten, vitamina E și mineralele mangan, zinc, fier, cupru și seleniu. Centrul Medical al Universității din Maryland avertizează că va trebui să utilizați o cantitate destul de mare de spirulină ca supliment de proteine pentru a vedea orice efect.
