Cartofi și colesterol
Textura crocantă și aroma sărată de chipsuri de cartofi ar putea să vă ajungă la cea mai apropiată pungă de gustări, dar poate că ar trebui să vă reconsiderați alegerea gustării. Acest lucru este valabil mai ales dacă vă uitați la nivelul colesterolului. Nu, chipsurile de cartofi nu conțin colesterol, dar pot fi bogate în grăsimi saturate, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de colesterol. Ele sunt, de asemenea, scăzute în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi calciu și vitamina C..
Un tânăr care bătește pe chipsuri de cartofi. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Nu există colesterol
O porție de chipsuri medii de cartof nu conține colesterol, dar nu ești clar dacă nivelurile de colesterol sunt deja prea mari. Chipsurile de cartofi conțin grăsimi saturate, iar o dietă prea mare în grăsimi saturate poate determina creșterea nivelului de lipoproteine cu densitate scăzută, colesterolul "rău". De fapt, grăsimea saturată este principala cauză alimentară a nivelurilor ridicate de colesterol, potrivit American Heart Association. O uncie de chipsuri de cartofi conține 1,1 grame de grăsimi saturate.
De ce ar trebui să aveți grijă de colesterolul ridicat
Un articol din 2010 publicat în "American Journal of Clinical Nutrition" constată că scăderea nivelului de colesterol LDL este o modalitate de a reduce riscul bolilor cardiovasculare. Când aveți cantități mari de colesterol LDL care plutesc în jurul arterelor dvs., nu are niciun loc pentru a merge decât să vă agățați de pereții arterelor. De-a lungul timpului, această acumulare vă poate înfunda arterele, ceea ce crește șansele de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral, rapoartele American Heart Association.
Teribil Trans Fat
Multe mărci de cartofi de cartofi s-au îndepărtat de la utilizarea grăsimilor trans pentru a-și pregăti gustările, dar unele mărci conțin încă acest tip de grăsime periculoasă. Grasimile trans au un efect periculos asupra nivelului de colesterol, deoarece acestea nu numai ca cresc nivelul colesterolului LDL, dar si scad nivelul de lipoproteine de inalta densitate, ceea ce reprezinta colesterolul "bun". Grasimile trans cresc riscul bolilor de inima si diabetului de tip 2.
Ar trebui să mănânci chipsuri de cartofi?
Servirea ocazională de chipsuri de cartofi nu este de natură să vă dăuneze sănătății generale, dar nu trebuie să le faceți o parte obișnuită din dieta dumneavoastră. Când aveți cipuri de cartofi, citiți cu atenție mențiunile nutriționale și ingredientele. Alegeți o marcă care nu conține uleiuri parțial hidrogenate, ceea ce înseamnă că chips-urile nu vor avea trans-grăsimi. Optați pentru chipsuri de cartof copt deoarece conțin grăsimi mult mai puțin saturate decât versiunile tradiționale ale gustării. Rețineți totuși că toate așchii de cartofi conțin o cantitate mare de sodiu și oferă puțin în calea vitaminelor și mineralelor cheie.
