Substituenți ai sării de potasiu
Tăierea înapoi pe sare poate fi dificilă când te-ai obișnuit cu gustul. Substituenții de sare pe bază de potasiu sunt o opțiune disponibilă pentru a înlocui sodiul adăugat la alimente de către agitatorul de sare. Consumul excesiv de potasiu poate fi periculos, astfel că este important să cunoașteți toate faptele înainte de a renunța la un înlocuitor de sare în coșul dvs. de produse alimentare.
Scule de sare pe un contor de bucătărie. (Imagine: Vezi stoc / Vezi stoc / Getty Images)Beneficiile substituenților de sare de potasiu
Creșterea cantității de potasiu pe care îl consumați poate scădea tensiunea arterială și poate scădea riscul de accident vascular cerebral, potrivit British Medical Journal. Substituenții de sare de potasiu pot oferi cantități benefice de minerale pentru dieta ta. Pentru pacienții cu boli de inimă, creșterea cantității de potasiu poate reduce riscul bătăilor neregulate ale inimii și al insuficienței cardiace. Un alt beneficiu pentru înlocuitorii de sare de potasiu îl constituie reducerea sodiului adăugată în alimente. Sodul dietetic suplimentar la persoanele cu sensibilitate la sare poate crește tensiunea arterială. În cele din urmă, substituenții de sare de potasiu pot oferi gustul sărat pe care mulți oameni îl doresc fără adăugarea de sodiu. Deși, potrivit Consumer Reports, unii consideră că gustul înlocuitorilor de sare de potasiu este amar.
Tipuri de substituenți ai sării de potasiu
Clinica Cleveland identifică diferite tipuri de substituenți de sare la dispoziția consumatorilor. Produsele "Lite" sau "low-sodium" conțin un amestec de potasiu și sodiu. Marcile obisnuite includ amestecul de sare Morton Lite si sentimentul de sare de cristale de diamante. Produsele "fără sodiu" sunt adesea 100% clorură de potasiu și înlocuiți toate sodiile adăugate în alimentele dvs. de la agitatorul de sare. Denumirile comune de mărci includ "Nu-Salt" și "No Salt", care sunt descrise ca degustări metalice de către Consumer Reports. Alternativ, condimentele și produsele din plante, cum ar fi "doamna Dash", nu conțin sodiu sau potasiu.
Pericolele substituenților de sare de potasiu
Boala renală poate face ca creșterea aportului de potasiu să fie letală. Clinica Cleveland a indicat că rinichii bolnavi nu pot excreta potasiu, ceea ce poate duce la o afecțiune numită hiperkaliemie sau potasiu în sânge. Hiperkaliemia poate fi fatală. Interacțiunile medicamentoase cu înlocuitori de sare de potasiu pot fi periculoase pentru organism. Medicamentele de prescripție pentru anumite afecțiuni cardiace, inclusiv diuretice și diluanți sanguini, pot interacționa cu potasiul în înlocuitor, provocând insuficiență cardiacă și moarte subită. Medicamentele fără prescripție medicală, inclusiv ibuprofenul și aspirina, pot duce, de asemenea, la reacții periculoase.
recomandări
Scaderea aportului de sodiu este o recomandare sanatoasa pentru toata lumea. Universitatea Columbia recomandă să vorbească cu un medic înainte de a trece la un înlocuitor de sare de potasiu, mai ales când sunt implicate afecțiuni medicale preexistente. În mod ideal, o scădere treptată a consumului de sare, prin încorporarea ierburilor și condimentelor în alimente, este cea mai bună pentru corpul dumneavoastră. La fel cum gustul pentru sare este dobândit, la fel este și gustul pentru produsul alimentar real minus sarea adăugată. Luați-o încet și în cele din urmă nu veți pierde nici măcar acest gust sărat.
