Valoarea nutritivă a întregului Lapte Vs. 2%
Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă consumul zilnic de lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, ca parte a unei diete bine echilibrate - în special pentru copii. Dar dovezile sugerează că laptele integral poate fi o alegere mai bună în unele cazuri. Indiferent dacă îl vărsați pe cereale, adăugați-l la cafea sau beți-l direct dintr-un pahar, alegerea între lapte integral și lapte cu conținut redus de grăsimi poate fi confuz. Atât laptele integral cât și laptele de 2 procente oferă beneficii. Prin compararea diferențelor, puteți face o alegere pe baza nevoilor dvs. individuale.
Deși laptele integral conține mai mult grăsime decât 2% lapte, poate fi o alegere mai bună pentru gestionarea greutății. (Imagine: KariHoglund / iStock / GettyImages)Vitamine pentru sănătate bună
Indiferent dacă este vorba despre lapte integral de 2% sau 3,5%, laptele este nutritiv. Corpul tau are nevoie de vitaminele gasite in lapte pentru a folosi carbohidratii, proteinele si grasimile. Toate tipurile de lapte conțin vitamine B, împreună cu cantități mici de niacină, acid pantotenic, vitamina C și acid folic.
Conținutul de vitamine A și D liposolubile diferă în funcție de conținutul de grăsime al produsului. Două procente de lapte trebuie să fie fortificate cu vitamina A pentru a fi echivalente nutrițional cu laptele integral, conform Faptelor de lapte. Laptele integral are de obicei 395 UI de vitamina A, în timp ce 2% au 464 UI pe cană. Majoritatea laptelui, integral sau 2%, este fortificată cu vitamina D, făcându-l una din puținele surse de hrană ale acestei vitamine. Laptele integral conține 98 de miligrame de vitamina D, în timp ce laptele de 2 procente are 105 miligrame pe cană.
Citeste mai mult: Fapte surprinzătoare despre lapte în sănătatea bărbaților
Beneficiați de minerale în lapte
Corpul tau are nevoie de minerale pentru functiile enzimatice, formarea osoasa si transportul de oxigen. Laptele este o sursa buna de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu si zinc, conform Faptelor de lapte. Două procente de lapte au puțin mai mult calciu decât laptele integral cu 285 miligrame și respectiv 276 de miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din valoarea zilnică, potrivit datelor din USDA Dietary Reference Admissions. Conținutul de fosfor, potasiu și sodiu este puțin mai mare în laptele de 2%. Laptele conține, de asemenea, cantități foarte mici de cupru, fier, mangan și sodiu.
Citeste mai mult: Care sunt efectele secundare ale laptelui??
Obțineți energie din lapte
Valoarea energetică se calculează pe baza caloriilor furnizate de proteine, carbohidrați și grăsimi prezente. Facturile de lapte spun că laptele integral oferă 146 de calorii, în timp ce 2 procente oferă 122. Conținutul de proteine și carbohidrați este în esență același în ambele tipuri de lapte - 12 grame de proteine și 8 grame de carbohidrați.
Conținutul de grăsimi este ceea ce se diferențiază între lapte integral și grăsime redusă. Laptele integral conține 8 grame de grăsime pe cană, dintre care 4,5 grame sunt grăsimi saturate. Două procente au puțin mai puțin de 5 grame de grăsime, cu 3 grame de grăsimi saturate. Laptele integral are un conținut de colesterol mai mare de 2%, cu 24 de miligrame, comparativ cu 20 de miligrame.
Lapte integral pentru vitamina D
Deși 2% lapte are mai multă vitamină D decât laptele integral, este mai bine absorbit în laptele integral. Un studiu care a implicat copii, cu vârste cuprinse între 1 și 6 ani, a comparat efectele laptelui integral cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatele, publicate in Jurnalul American de Nutritie Clinica, indica faptul ca grupul care bea lapte integral are nivele mai ridicate de vitamina D si masa corporala mai mica decat cei care beau lapte cu continut scazut de grasimi. Cercetătorii au speculat că aceste constatări au rezultat din faptul că vitamina D este solubilă în grăsimi și poate este mai bine absorbită atunci când este asociată cu grăsimea din laptele integral. De asemenea, laptele integral este mai mult umplut, ceea ce ar putea duce la un aport caloric mai scăzut pentru întreținerea în greutate.
Lapte integral pentru gestionarea greutății
Atunci când alegeți între lapte integral și 2% pentru planul de pierdere în greutate, puteți presupune cu ușurință că laptele cu conținut scăzut de grăsimi este mai bun. Dar, deși lapte de 2 procente are mai puțină grăsime și mai puține calorii decât laptele integral, există dovezi care sugerează că laptele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi mai bun pentru gestionarea greutății. Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică în 2016 a constatat că un grup de femei de vârstă mijlocie cu un aport mai mare de lapte integral gras a avut un risc mai mic de a fi supraponderali sau obezi. Aceste riscuri reduse nu au fost observate în grupul cu aport scăzut de grăsimi din lapte.
Citeste mai mult: Care tip de lapte (sau lapte nondairy) este cel mai bun? Pro și Contra de 9 tipuri diferite
O alegere pentru diabetici
Dacă sunteți în pericol pentru apariția diabetului, este posibil să încercați să decideți dacă ar trebui să evitați laptele integral și să alegeți 2% sau lapte degresat. Studiile sugerează că grăsimea din lapte poate fi benefică în reducerea riscului de diabet. Un studiu de 15 ani, publicat în jurnalul "Circulația" în 2016, a constatat că persoanele care aveau niveluri mai ridicate de lapte integral cu grăsimi au avut un risc mediu de 46% mai scăzut de a dezvolta diabet decât cei cu niveluri mai scăzute. Rezultatele nu au arătat, de asemenea, nici o dovadă că consumul scăzut de grăsimi din lapte era mai eficient decât grăsimea integrală.
