Valoarea nutritivă a spaghetti Squash

Spaghetti squash este o legumă cunoscută pentru coerența ei consistentă, clară. Nu aveți nevoie să mash acest tip de squash. În schimb, puteți încălzi această legumă și utilizați o furculiță pentru a separa firele pentru a crea un tip de tăiță de legume. Spaghetti squash este bogat în nutrienți și are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, ceea ce îl face sănătos și potrivit pentru multe tipuri diferite de diete cu pierdere în greutate.

Spaghetti squash are un interior consistent, crocant, spre deosebire de alte tipuri de squash frecvent consumate. (Imagine: belchonock / iStock / GettyImages)

Citeste mai mult: 14 swap-uri de ingrediente pentru a face rețetele dvs. mai sănătoase

Spaghetti Squash Nutrition Facts

Spaghetti squash este un aliment nutritiv bogat alimentat cu vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Are puține carbohidrați și are un conținut scăzut de grăsimi și proteine. Spaghete squash calorii sunt, de asemenea, scăzute și totalizează doar 42 de calorii pe 1 cană gătit servire.

Fiecare portie de squash de spaghete este bogata in vitamine complexe B:

Thiamin (vitamina B1): 5% din valoarea zilnică (DV)
Niacin (vitamina B3): 8 la sută din medicamentul DV
Vitamina B5: 11% din DV
Vitamina B6: 9% din DV
Folate (vitamina B9): 3 la suta din DV

Fiecare servire de squash de spaghete conține, de asemenea, o serie de minerale:

Calciu: 3% din DV
Cupru: 6% din DV
Fier: 3 la suta din DV
Magneziu: 4% din DV
Mangan: 7% din DV
Potasiu: 4% din DV

O porție medie de spaghete squash are, de asemenea, 9% din fibrele DV pentru fibre și conține cantități mici (între 1 și 4%) ale majorității altor vitamine și minerale esențiale. Această legume conține și grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6. Există multe tipuri diferite de spaghete, așa că ar trebui să știți că ar putea exista unele variație în nutriție printre tipuri.

Conținutul bogat în nutrienți al Spaghetti squash, indicele glicemic scăzut, calorii scăzute și cantitatea minimă de carbohidrați îl fac o alegere deosebit de populară pentru persoanele care urmează nivel scazut de calorii sau diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Din moment ce există doar 7 grame de carbohidrați în spaghete squash pe porție, aceasta înseamnă că această legume este bine adaptată pentru o varietate de diferite diete, inclusiv carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, ketogenici și paleo.

Beneficii de spaghete Squash

Beneficiile squash-ului de spaghete sunt în primul rând legate de conținutul său de nutrienți. Dincolo de vitaminele și mineralele esențiale, ciorchinii de iarnă cum ar fi spaghetele squash au mai multe carotenoide diferite și antioxidanți. În consecință, consumul de squash de spaghete poate fi benefic pentru sănătatea dvs. deoarece poate:

Aveți antioxidanți beneficici, cum ar fi alfa și beta-caroten, deși cantitățile acestora pot depinde de soi

Reduceți inflamația și riscul de a dezvolta afecțiuni legate de inflamație, cum ar fi artrita reumatoidă, deoarece acestea conțin beta-criptoxantină

Ajutați-vă să vă protejați viziunea, deoarece conține luteină și zeaxantină

Acționează ca o alternativă glicemică scăzută la fidea și spaghete, care este deosebit de utilă pentru persoanele cu diabet zaharat și pentru cei care au suferit o operație de pierdere în greutate

Spaghetti squash este un tip de mâncare care este adesea recomandat, chiar și pentru diete foarte stricte. Acest squash este chiar potrivit ca o componentă a dietelor antiinflamatoare, deoarece poate ajuta la reducerea simptomelor bolii inflamatorii intestinale și a sindromului intestinului iritabil.

Beneficiile variate ale squash-ului de spaghete îl fac o alegere deosebit de sănătoasă de legume, iar acestea sunt doar pozitive asociate consumului de pastă de legume. Dacă nu urmați o dietă specifică, puteți mânca și pielea, care este chiar mai bogată în fibre și este bună pentru sănătatea sistemului digestiv. De asemenea, puteți consuma semințele de squash de spaghete, care conțin diferiți compuși bioactivi.

Citeste mai mult: 12 Superfoods de toamnă și de iarnă

Spaghetti Squash vs. Alte Squash

Spaghete squash, o variantă de squash de iarnă care este, de asemenea, numit Cucurbita pepo, este din America Centrală. Aceste zile, squashul de spaghete este cultivat și consumat în întreaga lume. Acesta poate fi găsit sub formă de soiuri diferite, cum ar fi Orangetti sau Hasta la Pasta.

Sunt multe sutiene portocaliu în culoare, atât în interior cât și în exterior, iar unele ar putea fi chiar confuze pentru dovleci. Cu toate acestea, ciorchinii de spaghete sunt în formă cilindrică, cu un exterior deschis în culoarea deschisă. Interiorul lor vine într-o gamă de culori portocalii sau creme, în funcție de soi. Este cel mai probabil să confundați squashul de spaghete cu butucul de fructe de masă atunci când acestea sunt întregi și fierte.

Pe baza conținutului lor de nutrienți, aceste două tipuri de ciuperci sunt foarte diferite: butternut squash și alte tipuri de ciorchini au de obicei o mulțime de vitaminele A și C, în timp ce squashul de spaghete tinde să aibă doar urme de vitamine. Cu toate acestea, există multe tipuri de spaghete squashs, iar cele care au tonuri de culoare mai închis-portocaliu sunt de obicei cele cu mai multe dintre aceste elemente nutritive.

Este puțin probabil să greșești squashul de spaghete pentru orice alt tip de squash odată ce ai tăiat în el. Este unic în faptul că carnea se formează crocantă firele care arata ca spaghetele subtiri.

Gătitul și păstrarea spaghetti Squash

Sucul de gătit și legumele similare, cum ar fi dovlecii și cartofii dulci, este destul de simplu. Majoritatea oamenilor le frige sau folosesc piureuri gătite pentru a face plăcinte dulci sau sărate. Ca și aceste alte legume, poate fi și squash-ul de spaghete prăjită, aburită, salată și prăjită. Cu toate acestea, veți descoperi că, datorită texturii sale stufoase, acest tip de squash nu este ideal dacă sunteți dornici să faceți piure și supe.

Interiorul unic al squash-ului de spaghete necesită ca acesta să fie gătit ușor diferit față de alte legume. Odată ce ți-ai încălzit suficient de mult spaghetele, va trebui să-i curățați pulpa pentru a separa firul subțire al cărnii. După separare, aceste toroane nu mai au nevoie de gătit. Puteți să le puneți ușor cu un pesto sau cu sos Bolognese sau să le mâncați împreună cu tipul dvs. preferat de proteine.

Dacă nu o să folosiți o întreagă masă de spaghete după ce ați preparat-o, puteți îngheța și depozita ce a mai rămas. Asigurați-vă că ați înlăturat semințele, l-ați răcit și l-ați curățat înainte de a face acest lucru. În caz contrar, vasele tale pot avea o consistență neobișnuită. Alternativ, puteți să le adăugați la cartofi prăjiți, prajituri sau alte feluri de mâncare și să păstrați masa în întregime.

Citeste mai mult: Taiati calorii cu aceste 9 "Pasta Poser" Retete