Valoarea nutritivă a culorii roșii ruse

Rădăcina roșie rusă a provenit din Siberia și sa îndreptat spre America de Nord prin intermediul comercianților la sfârșitul anilor 1800. Cu frunzele sale verde-albastru și vene roșiatic-purpuriu, șobolanul roșu este atât de gemat cu substanțe nutritive benefice, adesea denumit "super-aliment". Consumul de roșii în mod regulat poate avea avantaje largi cum ar fi promovarea sănătății ochilor și a inimii și prevenirea cancerului. Bucurați-vă de aburi sau de saute sau folosiți-o în cruduri și salate.

Bundles de roșu rus Kale într-o piață. (Imagine: jmccurley51 / iStock / Getty Images)

Nutriție totală

Red kale este o alimente cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, care furnizează și proteine. O servire de 85 de grame, sau aproximativ 3 uncii, are 45 de calorii. Din cele 9 grame de carbohidrați dintr-o porție, 2 grame sunt din fibră dietetică, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă și vă ajută să vă simțiți mai mult timp. O porție de șobolan are mai puțin de un gram de grăsime, 3 grame de proteine, 35 de miligrame de sodiu și fără zahăr.

Alți nutrienți

O porție de lapte roșu vă oferă 260% din valoarea zilnică a vitaminei A și 170% din vitamina C pentru vitamina C, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Împreună cu fitonutrienții luteină și zeaxantină, care se găsesc și în cantități generoase în lapte, vitamina A susține vederii sănătoase, mai ales pe măsură ce îmbătrâniți. Luteina din kale are beneficii potențiale și pentru sănătatea inimii, prevenind formarea plăcilor în artere, conform unui studiu efectuat pe un tub de testare. Vitamina C este un antioxidant care luptă împotriva leziunilor celulare de la radicalii liberi, care se pot dezvolta și pot conduce la boli cronice. O porție de kale vă oferă și cantități mici de calciu și fier.