Valoarea nutrițională a migdalelor crude

Migdalele sunt o nuci de copac care oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Nu necesită refrigerare și sunt ușor portabile, făcându-le o gustare sensibilă, un fel de mâncare la orice fel de mâncare sau un tonificator de aromă pentru multe feluri de mâncare. Spre deosebire de multe alte fructe cu coajă lemnoasă, migdalele conțin niveluri ridicate de grăsimi "sănătoase", care sunt bune pentru sănătatea ta. Migdalele crude au sporit beneficiile asupra sănătății față de migdalele prelucrate, cum ar fi migdalele prăjite sau aromate.

Migdale crude proaspete. (Imagine: supparsorn / iStock / Getty Images)

Conținutul grăsimilor și beneficiile

Migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate, același tip de grăsime din ulei de măsline care are beneficii pozitive pentru sănătate. Consumul de grăsimi monosaturate este legat de o boală cardiovasculară redusă. O porție de migdale sau 23 de boabe întregi conține 18 grame de grăsime, din care 11 grame sunt grăsimi mononesaturate.

Împachetat cu energie

Migdalele au riboflavină sau vitamina B-2, care este utilizată de organism pentru a completa producția de celule roșii și pentru a metaboliza carbohidrații pentru a vă furniza energie. O porție de migdale conține aproape 18% din valoarea zilnică a riboflavinei. De asemenea, un sfert de ceașcă de migdale oferă 45% din valoarea zilnică a manganului și 20% din cupru. Aceste două minerale sunt folosite de organismul dvs. pentru a produce enzime care inhibă eliberarea radicalilor liberi, care sunt asociate cu procesul de îmbătrânire.

Sursa de proteine

O porție de migdale conține 7,62 grame de proteine. Pentru comparație, un ou tipic conține numai 5,54 grame de proteine. Valoarea zilnică recomandată a proteinei pentru o dietă de 2.000 de calorii este de 50 de grame pe zi, astfel că o jumătate de ceașcă de migdale are aproximativ 15% din valoarea zilnică recomandată pentru proteine.

Fapte nutriționale suplimentare

Douăzeci și trei de kerneluri întregi de migdale furnizează 5,6 grame de carbohidrați, inclusiv 3,3 grame de fibre, ceea ce reprezintă 13% din valoarea recomandată zilnic a fibrelor. Migdalele nu au colesterol și doar o cantitate neglijabilă de sodiu. Migdalele conțin, de asemenea, aproximativ 206 miligrame de potasiu, comparativ cu o banană, care conține 290 miligrame de potasiu.

Contraindicații privind consumul de migdale

Prăjiturile de migdale sunt de fapt gătite într-un proces similar cu prăjirea cu ulei de nucă de cocos sau cu ulei de sâmburi de palmier, astfel încât acestea conțin de obicei grăsimi saturate crescute, care sunt asociate cu un nivel ridicat de colesterol LDL și o grosime crescută a pereților arteriali. În plus, migdalele conțin o cantitate semnificativă de oxalați, care pot cristaliza în organism și pot crea probleme de sănătate dacă aveți probleme cu rinichii sau vezica biliară. Mulți oameni dezvoltă, de asemenea, alergii la migdale. Dacă prezentați simptome alergice, inclusiv furnicături sau amorțeală la nivelul buzelor sau gurii, în timp ce consumați migdale, ați putea dezvolta un răspuns alergic și nu ar trebui să mănânce migdale.