Valoarea nutrițională a somonului prăjit

Orientările dietetice ale Departamentului Agriculturii din SUA recomandă americanilor să mănânce 8 uncii de fructe de mare pe săptămână. Oamenii care includ mai multe fructe de mare în dieta lor au rate mai mici de boli de inima. Somonul face o alegere sănătoasă și delicioasă, iar prăjitura este o modalitate ușoară de ao pregăti. Cunoașterea informațiilor nutriționale pentru somonul pan-prăjit vă poate ajuta să determinați dacă aceasta este cea mai bună metodă de gătit pentru dvs..

Somon în tigaie cu lămâie și ierburi (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

ingrediente

Informațiile nutriționale pentru somonul pan-prăjit variază în funcție de rețeta pe care o urmați. O rețetă simplă și de bază include fileurile de somon, sare, piper și ulei de măsline.

calorii

Somonul este considerat un pește gras și este mai mare în calorii decât alte tipuri de pești, cum ar fi halibutul. Grăsimea folosită la gătit adaugă, de asemenea, o cantitate mică de grăsime la somonul prajit. Un file de somon cu prăjit de 6 uncii conține 371 calorii sau aproximativ 60 de calorii pe uncie. Prin comparație, o porție de 6 uncii de somon coapte sau prăjit conține 351 de calorii, iar o porție de 6 uncii de cartof halibut are 238 de calorii.

Gras

Aproximativ 60% din caloriile din peștele prajit provin din grăsimi. În timp ce uleiul pe care îl folosiți adaugă unele grăsimi, grăsimile naturale din pește consumă cea mai mare parte a conținutului de grăsimi. O porție de 6 uncii de somon pan prajit conține 25 grame de grăsime totală, 4,6 grame de grăsimi saturate și 99 miligrame de colesterol. În timp ce somonul este un pește cu conținut ridicat de grăsimi, cea mai mare parte a grăsimii este de grăsimi polinesaturate sănătoase din inimă. În plus, somonul este o sursă bună de acizi grași polinesaturați omega-3 esențiali. Aceste grăsimi esențiale ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol din sânge, contribuind la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă.

Proteine ​​și carbohidrați

Pan de somon prajit este fără carbohidrați și o bună sursă de proteine. O porție de 6 uncii de somon conține 34 de grame de proteine. Somonul oferă, de asemenea, toți aminoacizii esențiali, făcându-l o sursă completă de proteine ​​ca alte produse de origine animală, cum ar fi păsările de curte și laptele. Deși nevoile individuale de proteine ​​variază în funcție de nivelul de activitate, majoritatea adulților sănătoși au nevoie de aproximativ 46 până la 56 de grame de proteine ​​pe zi. Un file de somon cu prăjitură de 6 unități satisface mai mult de 60% din necesitățile zilnice.

Sodiu

Conținutul de sodiu din somon pan prajit variază în funcție de rețetă. O porție de 6 uncii de somon pan-prăjit, care are o cantitate mică de sare adăugată în timpul gătitului - 1/8 linguriță - conține 143 miligrame de sodiu. Un filet de somon brut de 6 uncii conține în mod natural 99 miligrame. În cazul unei diete sănătoase, trebuie să vă limitați aportul zilnic de sodiu la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi.