Valoarea nutrițională a semințelor de Moringa

Uneori denumit arbore miracol, pomul Morgina crește în India, Orientul Mijlociu, Africa și America de Sud (Ref 1, Introducere) și este cunoscut pentru proprietățile sale puternice medicinale și nutriționale. (Ref 3) Atât frunzele comestibile ale copacului, cât și păstăile care conțin semințe sunt pline de nutrienți și beneficii pentru sănătate. (Ref 1, Frunze, Fructe)

Pășunile care conțin semințe ale unui copac Moringa sunt uneori denumite copane. (Imagine: yogesh_more / iStock / Getty Images)

Inima sănătoasă

Semințele Moringa produc o cantitate abundentă de ulei, care este bogată în grăsimi sănătoase, sănătoase, mononesaturate. În mod specific, uleiul este o sursă bună de acid oleic (Ref 2) care a fost legată de nivelurile scăzute ale colesterolului LDL și de nivelurile mai ridicate ale colesterolului HDL. (Ref 9) Uleiul din semințe, numit ulei de benzină (Ref 2, mai impresionant decât uleiul de măsline) conține 70% acid oleic, în timp ce multe alte uleiuri de gătit conțin doar 40%. (Ref 1, Utilizări industriale)

Vitamine si minerale

Un pod de la un copac Moringa conține 12 până la 35 de semințe (Ref 1, Fructe) și o ceașcă de păstăi oferă 37 de calorii, 2 grame de proteine, 8,5 grame de carbohidrați, 3 grame de fibră și mai puțin de 1 gram de grăsime. (Ref 4) O ceașcă conține, de asemenea, 30 miligrame de calciu, 460 miligrame de potasiu, 141 de miligrame de vitamina C și 74 de unități internaționale de vitamină A. Aceasta este 3 procente din valoarea zilnică pentru calciu, pentru potasiu și o valoare zilnică de 235% pentru vitamina C. (Ref 10) Înainte ca semințele Moringa să fie consumate, acestea trebuie să fie fierte și coca amară trebuie îndepărtată.

Purificarea apei

Există mai multe proprietăți ale arborelui Moringa, care au o valoare semnificativă pentru țările în curs de dezvoltare în care cresc copacii. Una dintre aceste proprietati este rolul pe care il joaca copacul in purificarea apei. Când se extrage ulei din semințe, se lasă în spate o prăjitură de presă bogată în proteine. Proteinele din tortul de presă pot fi folosite pentru a îndepărta sedimentele și pentru a purifica apa potabilă. (Ref 1, purificarea apei) Având în vedere că apa curată este o marfă rară în unele dintre regiunile în care cresc copacii Moringa, semințele de Moringa pot fi potențial un produs care să salveze viața.

Impactul mondial

Potrivit unui articol din 2013 publicat în știința alimentară și nutriție, arborele Moringa este una dintre cele mai bogate plante nutritive de pe pământ. (Ref 7, Introducere) Atât frunzele, cât și semințele conțin substanțe nutritive importante care au potențialul de a îmbunătăți semnificativ sănătatea și de a combate malnutriția. Frunzele au fost denumite multivitamine naturale deoarece conțin cantități mari de vitamine și minerale importante împreună cu toți aminoacizii esențiali. (Ref 5, pg 10-15) Moringa crește în climă tropicală și caldă, uscată și este rezistentă la secetă, făcând-o chiar mai valoroasă în regiunile unde prevalează malnutriția. (Ref 7, Introducere)