Valoarea nutritivă a chitterlings
Spuneți cuvântul "chitterlings", și vă puteți gândi la bucătăria sudică din S.U.A., dar acest fel de mâncare este servit în întreaga țară. Chitterlings, numite, de asemenea, chitlins, sunt curățate intestine de porc preparate ca hrană. Adesea chitterlings sunt gătite cu legume pentru aroma. Acest fel de mâncare oferă o gamă de valori nutriționale, inclusiv proteine, legume și minerale.
Chitterlings usturoi prajit pe o farfurie. (Imagine: Otakeja / iStock / Getty Images)Proteină
Consumați o cantitate de 3 oz. servind chitterlings simmered, și luați în 10,6 g de proteine. Cantitatea de proteine pe care o cereți în fiecare zi pentru energie, creșterea musculară și funcția imună variază în funcție de genetica, vârsta și activitatea sportivă - 10-35% din calorii zilnice ar trebui să provină din surse de proteine. Dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta echivalează cu 50 până la 175 g de proteine zilnic, deoarece 1 gram de proteină este egal cu 4 calorii. Astfel, dacă mâncați la capătul inferior al scării, o porție de chitterlings oferă o cantitate considerabilă de ceea ce aveți nevoie.
Seleniu
Trei uncii de chitterlings vă oferă 22,9 micrograme de seleniu, un mineral de urme care ajută la funcția tiroidiană. Seleniul la chitterlings ar putea, de asemenea, să vă reducă riscul de boli de inimă și astm, precum și să vă mențineți sistemul imunitar sănătos. Bărbații și femeile adulte necesită 55 mcg de seleniu în fiecare zi, ceea ce face ca chitterlings să fie o alegere inteligentă pentru a vă ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice.
Zinc
Chitterlings servesc ca o sursa de zinc, un mineral pe care corpul dumneavoastra il foloseste pentru a vindeca ranile, creste celulele si metabolizeaza carbohidratii. Consumul zilnic de zinc recomandat se situează între 8 și 11 mg, iar o cantitate de băuturi alcoolice introduce 1,6 mg din acest mineral în alimentația ta. Zincul este, de asemenea, vital pentru simțul mirosului și gustului și funcția imună.
Vitamina B-12
Un 3 oz. servirea chitterlings are 0.4 mcg de vitamina B-12. Este posibil ca aceasta să nu pară o cantitate mare, dar organismul dumneavoastră are nevoie doar de cantități mici de această vitamină - adulții necesită 2,4 mcg zilnic, deși nevoile dumneavoastră cresc ușor atunci când sunteți gravidă sau alăptați. Vitamina B-12, cunoscută și sub numele de cobalamină, păstrează pielea, ochii și părul sănătoși și ajută la reglarea sistemului nervos. Vitamina B-12 la chitterlings este importantă și pentru producerea de celule roșii în sânge.
