Valoarea nutritivă a orezului brun și fasole neagră
Fasolea neagră și orezul brun sunt preparate alimentare în multe culturi. Motivele sunt numeroase: ele sunt extrem de hrănitoare, ieftine și ușor de realizat. Legumele proaspete, cum ar fi ceapa, morcovi și ardei grași, adăugați la fasole și orez, contribuie la beneficii sănătoase suplimentare. Indiferent dacă alegeți arome crele din America de Sud sau încorporați gustul sud-vestic sau al Mexicului în felul dvs. de mâncare, fasolea neagră și orezul brun vă pot oferi o dietă nutritivă.
Un mic dejun latino-american, cu o lingură de fasole neagră și orez brun. (Imagine: AYOTOGRAPHY / iStock / Getty Images)Nutriție de bază
Fasolea neagra si orezul servit impreuna formeaza o echipa nutritiva puternica. O porție de o cană de orez brun gătit, cu granulație lungă, conține 5 grame de proteine, 45 de grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime și 216 de calorii. Aceeași porție de fasole neagră gătită fără sare are aproximativ 15 grame de proteine, ceea ce reprezintă 30% din valoarea zilnică stabilită de FDA pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi, 41 de grame de carbohidrați, mai puțin de 1 gram de grăsimi și 227 calorii.
Micronutrienți puternici
Deși organismul dumneavoastră necesită cantități mici de vitamine și minerale, acestea joacă un rol esențial în sute de funcții, cum ar fi construirea oaselor, vindecarea rănilor, transformarea alimentelor în energie și repararea daunelor celulare. O servire în 1 cană de orez brun gătit conține 84 miligrame de magneziu, ceea ce reprezintă 21% din doza stabilită de FDA și 162 de miligrame de fosfor, ceea ce reprezintă 16% din cantitatea de glucoză. Aceeași cantitate de fasole neagră gătită asigură 611 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă 17 procente din DV și 256 micrograme de folat, ceea ce reprezintă 64 procente din DV stabilit de FDA.
Fiber bogat
Fibrele alimentare sunt o formă de carbohidrați complexi găsiți în alimentele vegetale. Deși oamenii nu reușesc să digere această substanță, aceasta oferă beneficii importante pentru sănătatea corpului. Fibrele dietetice ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge, la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la prevenirea constipației și la protecția împotriva anumitor tipuri de cancer. O ceașcă de orez brun gătit conține 3,5 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 14% din cantitatea de lapte și o cană de 1 cupă de boabe negre gătite oferă 15 grame de fibre, ceea ce reprezintă 60% din valoarea zilnică stabilită de FDA.
Considerații complete despre proteine
Proteinele complete, care trebuie obținute prin alimente, conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali - blocurile de proteine. Alimentele, cum ar fi produsele pe bază de animale cum ar fi păsările de curte, laptele, ouăle, carnea și peștele, precum și soia și quinoa - un boabe, sunt surse bune de proteine complete. Cu toate acestea, puteți combina o hrană ca orezul brun, care nu are parte de cele nouă acizi esențiali, cunoscuți sub numele de proteine incomplete, cu alte alimente cum ar fi fasolea neagră care asigură aminoacizii lipsă pentru a obține o proteină completă. De fapt, atâta timp cât mâncați aceste proteine "complementare" în 24 de ore unul de celălalt, corpul dvs. le utilizează încă ca o proteină completă.
