Valoarea nutritivă a Arepas
Arepas, un tip de pâine popular în bucătăria centrală și sud-americană, este în principal fabricat fie din făină de porumb, fie din făină, ținută împreună cu apă și condimentată cu sare. Unele rețete necesită adăugarea de unt, ouă sau lapte. Această pâine oferă o anumită valoare nutritivă, deși substanțele nutritive variază în funcție de faptul dacă o consumați simplu sau umplute.
O femeie face arepa tradițională cu un aluat de porumb. (Imagine: acongar / iStock / Getty Images)Calorii și grăsimi
O porție de 1 arepa introduce 150 de calorii în dieta ta. Un preparat tradițional - Arepa umplute cu brânză - conține o cantitate mai mare de calorii: 270. Atât cele umplute, cât și cele simple conțin 2 grame de grăsimi saturate, un tip nesănătos de grăsime care poate contribui la boala cardiacă. De asemenea, grăsimea saturată din arep poate afecta capacitatea organismului de a se vindeca. Un studiu publicat în numărul din august 2011 al revistei "British Journal of Nutrition" constată că șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi saturate au demonstrat vindecarea întârziată a rănilor; sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă această constatare este relevantă pentru om.
Carbohidrați și proteine
Includerea arepas în dieta ta vă oferă 19 g de carbohidrați și 5 g de proteine. Consumul de carbohidrați și de proteine poate fi mai mare dacă optați pentru a vă împiedica apele. O arepa umplute cu brânză, de exemplu, conține 64 g de carbohidrați și 15 g de proteine. Carbohidrații și proteinele influențează cantitatea de energie pe care o aveți la dispoziție.
Vitamine
Un arepa simplă este o sursă de vitamina C, cu 5% din doza zilnică recomandată. De asemenea, obțineți 3% din vitamina A pe care o cereți în fiecare zi. Vitamina C din această pâine influențează elasticitatea și funcția articulațiilor pielii datorită puterii de creștere a colagenului a vitaminei. Vitamina A vă ajută să vă vedeți.
minerale
Acești compuși nu conțin fier: fiecare rolă conține 1% din fierul de care aveți nevoie în fiecare zi pentru a crește producția de globule roșii. Acest conținut mineral crește atunci când este umplute. De exemplu, un arepa umplute cu brânză introduce în alimentarea dumneavoastră încă 9% de fier. Cu o arepa umplute cu brânză, de asemenea, luați în proporție de 25% din calciu pe care corpul dumneavoastră îl folosește pentru a vă menține oasele puternice, dense și sănătoase.
