Comparația nutrițională a Quinoa & Oatmeal
Fructele de ovăz au fost de mult timp o bază a alimentației americane, în timp ce quinoa a devenit disponibil pe scară largă abia în ultimii câțiva ani. Chiar dacă este o sămânță, quinoa este gătită ca un boabe, iar Departamentul Agriculturii din S.U.A. consideră că face parte din grupul de produse alimentare din cereale - același grup care include și fulgi de ovăz. Atât quinoa cât și fulgi de ovăz oferă beneficii pentru sănătate și se potrivesc bine într-o dietă echilibrată și sănătoasă, dar au mai multe diferențe nutriționale care ar putea afecta cerealele pe care le preferați.
Comparația nutrițională a Quinoa & fulgi de ovăz (Imagine: Westend61 / Westend61 / GettyImages)Quinoa și conținutul de proteine din ovăz
Unul dintre principalele avantaje nutritive ale quinoa este conținutul ridicat de proteine, care conține mai multă proteină pe porție decât fulgi de ovăz. Fiecare ceașcă de quinoa gătit oferă 8 grame de proteine, comparativ cu 6 grame într-o porție echivalentă de fulgi de ovăz gătit. Quinoa depășește, de asemenea, fulgii de ovăz în proteine: Proteina completă din quinoa conține toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie din dieta dvs., în timp ce proteina din ovaz oferă numai unii dintre aminoacizii esențiali. Acest lucru înseamnă că quinoa oferă orice tip de aminoacid necesar organismului pentru a menține țesutul sănătos, pentru a susține funcția imună și a transporta oxigen la țesuturile dumneavoastră.
Quinoa și conținutul de fibre de ovăz
Quinoa și fulgi de ovăz atât servesc drept surse excelente de fibre, deși quinoa furnizează puțin fibră pe porție. Adăugarea de fibre în dieta dvs. nu numai că promovează sănătatea digestivă - luptă împotriva constipației și ajută la controlul tulburărilor digestive precum diverticuloza - dar și fibrele luptă împotriva foametei, combate obezitatea și previne diabetul de tip 2. O ceașcă de quinoa gătit are un conținut de fibre de 5 grame, care îndeplinește 14% din doza recomandată de fibre zilnic pentru femei și 20% pentru bărbați, potrivit Institutului de Medicină. Făina de ovaz încă oferă o cantitate generoasă de fibre, la 4 grame pe cană.
Quinoa și conținutul de micronutrienți din ovăz
Quinoa și fulgi de ovăz conțin cantități diferite de micronutrienți - o categorie de nutrienți care include vitamine și minerale - dar ambele sunt ambalate cu nutriție. Quinoa vine în întâmpinarea conținutului său de magneziu - oferă 118 miligrame pe porție, în comparație cu 61 de miligrame de ovăz, dar fulgii de ovaz oferă mai mult de cinci ori cantitatea de fier găsită în quinoa. Magneziul și fierul permit celulelor dvs. să producă energie. Fierul promovează funcția de celule roșii din sânge, în timp ce magneziul contribuie la oase și dinți sănătoși. Ambele ovăzuri și chinoa servesc ca surse excelente de folat sau vitamina B-9, un nutrient care vă susține metabolismul și joacă un rol în sănătatea mintală.
Quinoa și ovazul de servire sfaturi
Bucurați-vă de fulgi de ovăz acoperit cu fructe proaspete, semințe și cereale, sau obțineți mai creativ în bucătărie cu fulgi de fulgi de ovaz. Combinați ovăzurile laminate cu alternative de lapte sau plante - albus de ou, semințe de in, mere și fructe mixte, apoi coaceți până la set. Experimentați cu quinoa în micul dejun; încercați să-l gătiți în lapte, similar cu fulgi de ovăz, și top cu un amestec de fructe și nuci. Un castron de quinoa rosie cu frunze de fistic si mandarine de portocale nu numai ca face un mic dejun estetic, ci si un aliment nutritiv. Alternativ, utilizați quinoa în loc de orez sau cuscus în salate, caserole sau supe.
