Beneficiile nutritive ale peelingurilor de lămâie
De la adăugarea unui zing răcoritor la apă pentru a vă marina peștele la perfecțiune, lămâile servesc o gamă largă de funcții culinare. Dacă utilizați doar sucul și aruncați coaja, totuși, este posibil să vă faceți o dietă serioasă. Coaja de lămâie conține un spectru de vitamine, minerale și fibre care vă pot oferi meniului un impuls nutrițional, deși va trebui să consumați cantități mari de coaja pentru a obține beneficii nutriționale semnificative.
Lemon zester peeling lamaie. (Imagine: BananaStock / BananaStock / Getty Images)Calciu
Potrivit USDA National Nutrient Database pentru Standard Reference, fiecare portie de 100 g de coaja de lamaie contine 134 mg de calciu - un mineral esential pentru un numar de procese in corpul tau, incluzand transmiterea impulsului nervos, secretia de hormoni si contractia musculara. După cum explică Institutul Linus Pauling, consumul de cantități adecvate de calciu poate ajuta la protejarea împotriva osteoporozei și fracturilor osoase, reduce riscul de apariție a cancerului colorectal și reduce sindromul premenstrual la femei. Desi coaja de lamaie este relativ bogata in acest nutrient, 100 g de coaja este de aproape 17 tbsp., Iar cantitatea pe care o persoana ar putea sa o manance intr-o singura sedinta ar furniza cantitati minore de calciu.
Potasiu
Coaja de lămâie este bogată în potasiu mineral, care conține 160 mg pe 100 g de coajă. Împreună cu lucrul alături de sodiu, calciu și clorură pentru a conduce electricitatea în organism, potasiul joacă un rol în menținerea funcției inimii, contracția musculară și capacitățile digestive. Coaja de lămâie și alte alimente bogate în potasiu pot reduce, de asemenea, hipertensiunea arterială și riscul de accident vascular cerebral, iar în unele cazuri pot contribui la îmbunătățirea sănătății osoase. Cu toate acestea, pentru a obține cantități semnificative de nutrienți, ar trebui să consumați o cantitate foarte mare de coaja de lămâie.
Vitamina C
Coaja de lămâie este o sursă bogată de vitamine C care mărește imunitatea, conținând 129 mg din acest nutrient pentru fiecare porție de 100 g. Ajutand la sintetizarea colagenului, neurotransmitatorilor si a moleculei de transport a grasimilor numita carnitina, vitamina C este implicata in numeroase functii ale corpului, explica Linus Pauling Institute. În plus față de prevenirea unei forme de deficit de vitamina C numită scorbut, vitamina C servește ca un antioxidant puternic care vă protejează ADN-ul de deteriorarea radicalilor liberi. Atât coaja de lamaie, cât și sucul de lamaie conțin vitamina C, deci luați în considerare atât mâncarea pentru a obține mai mult din acest nutrient.
Fibră
La fel ca toate coaja de citrice, coaja de lamaie este foarte fibroasă, care conține 10,6 g fibră la 100 g porție. Fibrele dietetice oferă o gamă largă de avantaje de sănătate, inclusiv normalizarea mișcărilor intestinale, asistarea la scăderea în greutate, scăderea colesterolului, îmbunătățirea controlului glicemiei și, eventual, scăderea riscului de apariție a cancerului colorectal. Fibrele din alimente cum ar fi coaja de lamaie pot, de asemenea, ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiace.
