Beneficiile nutritionale ale sucului de coacaze negre
Coacăze negre sunt mici, roșu închis și fructe de pădure purpuriu, atât de închise la culoare, încât pot părea de fapt negre, de unde și numele lor. Juicy și dulce, cu un gust usor de tartu, coacăze negre sunt adesea folosite pentru a face gemuri, jeleuri și conserve. Dar ele pot fi de asemenea consumate proaspete și prelucrate pentru a face suc de coacăz negru proaspăt. O servire de 2 cesti de coacăze negre proaspete face o jumatate de ceasca de suc de coacaze negre. Sucul de coacaz negru bogat în nutrienți și antioxidanți este un delicios și dulce tratat.
Un steak de suc de coacăze negre pe o masă cu fructe de padure proaspete. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Vitamina C
Vitamina C este un antioxidant natural, care protejează celulele corpului de daunele cauzate de toxinele din mediul înconjurător, cum ar fi fumul de evacuare. Vitamina protejează de asemenea corpul dumneavoastră de radicalii liberi produsi atunci când corpul dumneavoastră digeră mâncarea. Esențială pentru producerea colagenului, vitamina C ajută la formarea pielii, cartilajelor, ligamentelor, vaselor de sânge și a tendoanelor. De asemenea, este necesar pentru vindecarea rănilor și pentru menținerea sănătății oaselor și dinților. O servire de suc de coacăz negru cu o jumătate de ceașcă conține puțin peste 405 miligrame de vitamina C. Aceasta asigură peste 100% din doza zilnică recomandată de vitamina C pentru toți adulții, cu o cană de coacăz negru de 1/2 cană sucul conținând între 3,8 și 5,4 ori mai mult decât CDI.
Furnizor de potasiu
Ca un electrolit, potasiul este responsabil pentru reglarea activității electrice a inimii și menținerea echilibrului acido-bazic sub control. Este, de asemenea, necesar pentru contracția musculaturii netede, deci este esențială pentru o digestie sănătoasă și o funcție bună a mușchilor. Consumul adecvat de potasiu în fiecare zi este de 4.700 miligrame pentru toți adulții, deși cantitatea se ridică la 5.100 miligrame pentru femeile care alăptează. O servire de suc de coacăz negru, de 1/2 cană, conține 721 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă puțin peste 15 procente din ceea ce se consideră a fi consumul adecvat pentru bărbați și femei adulți, inclusiv pentru femeile însărcinate, și puțin peste 14 procente din doza adecvată pentru femeile care alăptează.
Sursa de fier
Un mineral care se găsește în tot corpul tău, fierul este necesar pentru a-ți face celulele sanguine. De asemenea, ajută la producerea proteinelor purtătoare de oxigen - hemoglobină și mioglobină - și formează multe părți ale diferitelor proteine din organism. Bărbații și femeile adulte de peste 51 de ani necesită 8 miligrame de fier pe zi, în timp ce femeile de 50 de ani și cele mai tinere necesită 18 miligrame pe zi. O porție de suc de coacăze negre are 3,45 miligrame de fier, oferind aproape jumătate din cerința pentru femei peste 50 de ani și bărbați adulți. Acesta prevede 19 la sută din cerința pentru femei 50 și mai mici.
Antioxidantii naturali
Antocianinele sunt compușii flavonoizi care dau coacăzilor negri culoarea lor bogată, adâncă și întunecată. Un antioxidant natural, antocianinele nu numai că protejează celulele organismului de daune - ca toți antioxidanții -, dar pot juca un rol important în creșterea capacității vizuale și reducerea creșterii celulelor canceroase, reducând riscul bolilor cardiovasculare și ajută la tratarea tulburările neurodegenerative, în special cele legate de vârstă.
