Nutriție și vitamine în fructe uscate pentru o dietă
Fructe uscate - fructe cu un conținut de umiditate mai mic de 20% - păstrează toate substanțele nutritive ale fructelor proaspete, dar conțin mai mult zahăr și calorii pe uncie. Cu toate acestea, fructele uscate nu trebuie să torpileze strategia de control al greutății; ele sunt dieta prietenoasă dacă sunt consumate în mod moderat. Utilizați fructe uscate bogate în nutrienți pentru a salva salate, adăugați culoarea și textura la cereale pentru micul dejun sau ca o gustare convenabilă.
Un castron de prune uscate, caise și stafide. (Imagine: lola1960 / iStock / Getty Images)stafide
Potrivit USDA National Nutrient Database, o cutie de 1 și 1/2 oz de stafide fără semințe conține 129 calorii, 1,32 g de proteine, 34,05 g de carbohidrați, 1,6 g de fibre și 25,45 g de zaharuri totale. Compania Națională de Raționament arată că zaharurile din stafide sunt în mare parte fructoza, ceea ce poate oferi o creștere rapidă a energiei. În plus, cantitățile sănătoase de fibre de stafide ajută la crearea unui sentiment de plenitudine. Stafidele sunt bogate în minerale - inclusiv calciu, magneziu, fosfor și potasiu - și sunt deosebit de bogate în fier, conținând 81 mg într-o porție de 1 și 1/2 uncii. Fierul ajută la menținerea furnizării de oxigen în întregul corp. Stafide oferă, de asemenea, cantități sănătoase de vitamine complexe B, cum ar fi tiamina, riboflavina, niacinul, acidul pantotenic și vitamina B-6. Scăzut în grăsimi, colesterol-free, și ambalate cu vitamine și minerale, stafidele sunt o alegere sanatoasa dietetice.
prune uscate
USDA afișează o prune de prăjituri de dimensiuni medii, care conține o cantitate modestă de 23 de calorii, de 21 g de proteine, de numai 0,04 g. de grăsimi, 6,07 g de carbohidrați, 7 g de fibre sănătoase și 3,62 g de zaharuri. Prunele sunt o sursă bogată de potasiu; conform USDA, un singur prune conține 70 mg din acest mineral important, necesar pentru controlul tensiunii arteriale. Același prune conține, de asemenea, 74 UI de vitamină A - vital pentru funcția imunitară sănătoasă și vizibilitate bună - precum și cantități modeste de vitamine complexe B. Prunele - prune uscate din punct de vedere tehnic - conțin mai multe antioxidante benefice decât orice alt fruct, oferind de două ori cantitatea găsită în afine. Prunele pot provoca diaree dacă sunt consumate în exces.
Caise uscate
O ceașcă de jumătate de caise uscate conține 157 de calorii, 2,2 g de proteine, 33 g de grăsime, 40,72 g de carbohidrați, 4,7 g de fibre alimentare și 34,74 g de zaharuri. Deși caisele uscate sunt o sursă bună de minerale, este vorba de furnizarea de vitamine pe care le strălucesc cu adevărat. O ceașcă produce un 2343 UI de vitamina A, împreună cu un supliment de 1406 mcg beta-caroten, un nutrient fitonutrient care poate fi transformat în vitamina A în corpul dumneavoastră. Niacin - important pentru scăderea nivelului de colesterol și menținerea unui sistem digestiv sanatos - este, de asemenea, bine reprezentat în caise uscate, cu o ceașcă care oferă până la 1.683 mg din această vitamină B complex. Dacă sunteți sensibil la sulfiții utilizați pentru a păstra culoarea portocalie strălucitoare a caisei, ar trebui să alegeți un brand organic.
Smochine uscate
Conform USDA, o smochină uscată - aproximativ 8 g - conține 21 de calorii, 28 g de proteine, 5,37 g de carbohidrați, 0,8 g de grăsime și 4,03 g de zaharuri. La fel ca toate fructele uscate, smochinele sunt o sursă bună de fibre dietetice și sunt cu conținut scăzut de sare, cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol. Diet Health Club creditează smochinele cu promovarea pierderii în greutate și spune că conținutul de calciu pe care îl conțin - 14 mg într-o figură - poate ajuta la prevenirea subțierea oaselor. În plus, smochinele sunt bogate în pectină, un tip de fibră care poate reduce nivelurile de colesterol LDL nesănătoase. Deși nu sunt o sursă importantă de vitamine, smochinele uscate conțin cantități substanțiale de fier, fosfor, potasiu și magneziu. Ca și prunele, smochinii au un efect de laxativ; și mănâncă prea multe pot provoca diaree.
