Nutriția tonului de galben
Galbenul este o specie de ton care se găsește în Golful Mexic și Oceanul Atlantic și Pacific. Denumirea științifică pentru tonul galben este Thunnus albacores. Alte nume pentru tonul de ton galben includ ahi și tonul Allison. Deși tonul mediu de ton galben cântărește 80 de kilograme, acestea pot cântări până la 400 de lire sterline. Tonul dulce este o sursă de proteine cu conținut redus de calorii și cu conținut redus de colesterol.
O salata de nicoise cu ton galben pe o farfurie alba. (Imagine: ElliotKo / iStock / Getty Images)Principalii nutrienți
Un 3 oz. servirea tonului galben are 93 de calorii. Această porție asigură 21 de grame de proteine și are 0,42 grame de grăsime. Are 0,15 grame de grasimi saturate, care este mai mica de 1 la suta din valoarea zilnica (DV) pentru o dieta de 2.000 de calorii. Această porție conține 0,10 grame de grăsimi mononesaturate și 0,13 grame de grăsimi polinesaturate. Conținutul de colesterol este de 33 mg, sau 11% din DV. Tonul nu conține carbohidrați, fibre sau zahăr.
minerale
Conținutul de seleniu al tonului de seleniu (77 mcg) este de 110% din valoarea zilnică pentru o dietă de 2.000 de calorii. Ea are 24 la suta din DV pentru fosfor - 236 mg. 375 mg de potasiu contribuie cu 11% la doza zilnică recomandată. Această porție are urme de calciu, cupru, fier, mangan, magneziu și zinc. Tonul dulce furnizează mai puțin de 1% din valoarea zilnică pentru aceste minerale.
Vitamine
Principala vitamină pe care o oferă tonul galben este niacinul. Această vitamină B ajută organismul să creeze energie din grăsimi, carbohidrați și proteine din alimentele pe care le consumați. De asemenea, joacă un rol în buna funcționare a nervilor și circulația sângelui. Un 3 oz. servirea are 16 mg de niacin, sau 79% din DV. De asemenea, asigură 40% din DV pentru vitamina B-6, 30% din vitamina B pentru vitamina B-12 și 15% din vitamina D pentru vitamina D. Cantitățile de vitamine A, C și E din această porție nu contribuie în mod semnificativ la aportul de nutrienți.
consideraţii
Profilul nutritiv al tonului face ca acesta să fie un plus sănătoasă pentru dieta dvs., cu unele restricții. Nivelurile de contaminare cu metilmercur pentru ton sunt mai mari decât nivelurile pentru peștii mai mici care nu trăiesc atâta timp cât tonul face. În loc să excludeți tonul din dieta dvs., bucurați-vă de acest pește mai rar. Administrația americană pentru alimente și medicamente recomandă limitarea consumului de pește cu cantități mai mari de mercur la 6 oz. sau mai puțin pe săptămână. Copiii în creștere și femeile însărcinate ar trebui să evite consumul acestor specii de pești, inclusiv tonul galben.
