Nutriție de Rib Eye Vs. Muşchi
Un ochi cu nervuri este o bucată de carne de vită luată din secțiunea coastei vacei, în timp ce o porție de porc este luată din porțiunea din spate. Ambele bucăți sunt bogate în proteine, grăsimi și mai multe vitamine și minerale. Friptura de vițel este, în general, mai sănătoasă, deoarece conține o cantitate mai mare de proteine, vitamine și minerale, cu mult mai puțin grăsimi totale și grăsimi saturate și cu puțin mai puțin colesterol.
Rib de carne de vită (Imagine: Kondor83 / iStock / Getty Images)Energie
O porție de 3,5 unități de friptura cu ochiuri cu coaste friabile conține 249 de calorii, în timp ce o porție similară de friptură conține 183 de calorii. Calorii oferă energie corpului pentru a alimenta metabolismul și activitatea fizică. Majoritatea adulților au nevoie de cel puțin 2.000 de calorii pe zi, astfel încât o jumătate de oună de servire a ochilor de orez și a fripturilor de lămâie conține aproximativ 13% și 9% din necesarul minim de calorii zilnice.
Grăsimi și colesterol
Un ochi cu nervuri conține mai multe calorii în primul rând datorită conținutului său crescut de grăsimi. O servire de friptura cu ochiuri de orez de 3,5 cubi conține aproape 15 grame de grăsime, în timp ce o friptură de friptură de 3,5 uncii conține puțin 6 grame. În mod similar, un ochi de coasere este mult mai mare în grăsimile saturate, cu 5,7 grame pe servire de 3,5 uncii, comparativ cu 2,2 grame într-o servire de 3,5 litri de lămâie. Fripturile din ochiurile de coajă și de lămâie conțin cantități similare de colesterol, cu 89 și 82 miligrame pe servire de 3,5 uncii.
Grăsimea este un macronutrient esențial, iar majoritatea adulților au nevoie de între 44 și 78 de grame de nutrient pe zi. Grasimile saturate sunt nesănătoase și pot crește riscul bolilor de inimă. O dieta de 2.000 de calorii ar trebui sa contina mai putin de 16 grame de grasimi saturate, potrivit American Heart Association. Colesterolul poate fi nesănătos în doze mari, iar majoritatea adulților ar trebui să limiteze aportul de colesterol la 300 mg pe zi.
Proteină
Ambele steakuri din ochi de oase și de lămâie sunt bogate în proteine - un nutrient responsabil pentru creșterea și repararea țesuturilor. O servire de friptură de ochi de 3,5 uncii conține aproximativ 27 de grame de proteină, în timp ce o friptură conține aproximativ 31 de grame la o porție de 3,5 uncii. Adulții au nevoie, de obicei, de minimum 50 de grame de proteine în fiecare zi, astfel încât o porție de ochi fie de oțel, fie de lămâie poate oferi mai mult de 50% din necesarul zilnic de proteine al unui adult.
minerale
Ambele steakuri cu ochi de oase și de lămâie conțin 10 minerale și sunt deosebit de bogate în fosfor, zinc, fier și seleniu. O porție de 100 de grame de ochi conține aproximativ 30% din valoarea zilnică pentru adulți pentru fosfor, 50% pentru zinc, 22% pentru fier și 54% pentru seleniu. O cantitate de 3,5 uncii de friptură conține aproximativ 35% din valoarea zilnică a fosforului, 57% pentru zinc, 20% pentru fier și 65% pentru seleniu.
Vitamine
Contribuția vitaminei la carnea de vită este conținutul său de vitamine B. B vitamine ajuta la transformarea nutrientilor - in principal carbohidrati - in energia pe care organismul o poate folosi. Vitaminele B ajută de asemenea la menținerea sănătății sângelui și a funcției sistemului imunitar. Ribul de ochi și carnea de vită este deosebit de bogată în vitaminele B niacin, vitamina B-6 și vitamina B-12. O servire de 3,5 uncii sau o friptură de ochi conține aproximativ 50% din valoarea zilnică pentru adulți pentru niacină, 44% pentru vitamina B-6 și 67% pentru vitamina B-12. O servire de 3,5 centimetri de friptură conține aproximativ 58% din valoarea zilnică pentru adulți pentru niacină, 51% pentru vitamina B-6 și 71% pentru vitamina B-12.
