Nutriție de ceapă roșie și ceapă albă

Acestea vă pot determina să vă aruncați câteva lacrimi, dar americanii vor face cu siguranță ca ceapa lor, consumând 20 de kilograme pe persoană în 2009, potrivit Asociației Naționale a Ceaplilor. Acest lucru este de până la 8 de kilograme din 1982. Ceapa rosie si albă sunt dulci și ușoare și fac adaosuri aromate la o varietate de feluri de mâncare, atât crude cât și cele fierte. Când vine vorba de alimentație, ceapa roșie limitează ușor ceapa albă.

Ceapa rosie adauga culoarea si aroma la sandwich-uri, salate si cereale. (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

Nu este o diferență foarte mare în calorii

Cand vine vorba de calorii, ceapa rosie si cea albica fac calorii slabe. O servire de 100 de grame de ceapă roșie crudă conține 37 de calorii, în timp ce aceeași porție de ceapă albă conține 42 de calorii. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceapa roșie și albă în dieta dvs., vă poate ajuta să mențineți calitățile sub control, ceea ce vă ajută la gestionarea greutății.

Comparând Fibra

Ceapa rosie, cu 2 grame de fibre pe 100 de grame de servire, este o sursa usoara mai buna de fibre decat ceapa alba, cu 1,2 grame de fibra in aceeasi portie. În timp ce nici ceapa nu are o fibră deosebită, ambele vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de 14 grame pentru fiecare 1000 de calorii consumate sau 28 de grame pe o dietă de 2.000 de calorii. Americanii se intalnesc doar la jumatate din necesarul de fibre recomandat, potrivit unui articol din 2009 publicat in revista Nutrition Review. Obținerea mai multor fibre în dieta ta reduce semnificativ riscul de boli de inimă, diabet zaharat, hipertensiune arterială, obezitate și accident vascular cerebral.

O privire la vitamine și minerale

Ambele ceapă roșii și albe sunt o sursă bună de vitamina C, întâlnind mai mult de 10% din valoarea zilnică într-o servire de 100 de grame. Vitamina C este o vitamină esențială în apă solubilă, corpul dumneavoastră trebuie să facă colagen, care este o proteină care ajută la vindecarea rănilor și pentru a susține sănătatea imună. Este, de asemenea, un antioxidant care ajută la limitarea efectelor nocive ale radicalilor liberi asupra corpului. În plus față de vitamina C, ceapa roșie și cea albă se ridică la 2% din valoarea zilnică a calciului, iar ceapa roșie corespunde cu 2% din valoarea zilnică a fierului.

Culoarea face diferența

Ambele ceapă roșie și albă conțin quercetinul flavonoid, un antioxidant care vă poate proteja de boli de inimă, accident vascular cerebral și anumite forme de cancer. Concentrația flavonoidului este mai mare în straturile uscate, exterioare decât straturile interioare ale cepei. Ceapa rosie are cantități mai mari de quercetin decât ceapa albă, potrivit Asociației Naționale a Ceapă.