Nutriția Siropului Arțar Pure vs. Miere

Carbohidrați

Pasul 1

Din cele 216 g de carbohidrați dintr-o ceașcă de sirop de arțar, 192 g sunt din zaharuri. Din cele 279 g de carbohidrați într-o ceașcă de miere, 278 g sunt din zaharuri, cu 0,7 g sub formă de fibre dietetice, din care nu are niciun sirop de arțar. Zaharurile din siropul de arțar sunt în principal sub formă de zaharoză, cu unele glucoză și fructoză. În miere, zaharurile sunt în primul rând sub formă de fructoză și glucoză cu unele zaharoză. Zaharoza este un zahăr complex care se descompune în sucurile simple de fructoză și glucoză.

Pasul 2

calorii

Pasul 1

O ceașcă de sirop de arțar are 840 de calorii, dintre care 835 provin de la carbohidrați, iar 5.4 din care provin din grăsimi. Siropul de maple are 1 g de grăsime totală sub formă de grăsimi saturate, în timp ce mierea nu conține deloc grăsimi. Atât mierea, cât și siropul de arțar nu au colesterol. O ceașcă de miere conține 1,031 calorii, din care 1,027 provin de la carbohidrați, iar 3,4 dintre acestea provin din proteine. O ceașcă de miere are 1 g de proteină, în timp ce siropul de arțar nu are nici unul.

Vitamine

Pasul 1

Mierea conține mai multe vitamine decât siropul de arțar. Mierea este o sursă importantă de vitamina C, din care nu are niciun sirop de arțar. Mierea are de asemenea vitamina B6, niacin și folat, în timp ce siropul de arțar nu conține și conține de patru ori mai mult riboflavină. Siropul de mușchi conține, totuși, tiamină, pe care mierea nu o face. Ambele conțin acid pantotenic, deși mierea conține de două ori mai mult.

Pasul 2

minerale

Pasul 1

Siropul de arțar conține mai multe minerale decât mierea. Siropul de maple are mult mai mult calciu, fier, magneziu, potasiu, zinc și cupru pe porție decât mierea. Siropul de muștar este, de asemenea, o sursă importantă de mangan mineral. Ambele siropuri de miere și de arțar conțin proporții echivalente de fosfor, sodiu și seleniu. Mierea conține fluor, în timp ce siropul de arțar nu are și are aproximativ jumătate din conținutul de sodiu.

Alte componente nutritive

Pasul 1

Mierea conține aminoacizi, în timp ce siropul de arțar nu are. Siropul de arțar conține de două ori mai multă apă decât mierea. Într-un studiu publicat în 2009 în "Jurnalul Asociației Dietetice Americane", ambele tipuri de sirop de arțar și miere au fost considerate a conține "activitate intermediară antioxidantă", cu o doză zilnică de 130 g, oferind aproximativ o capacitate antioxidantă echivalentă zi de nuci și fructe de padure.