Informații despre nutriție pe coastele scurte

Cusca unei coaste de vacă este de aproximativ 3 picioare în lungime, iar coastele scurte provin din jumătatea inferioară a coastei, mai aproape de coapsa. Coastele scurte sunt o carne dură, dar foarte marmorate în grăsime și pline de aromă. Braising, un proces care gătește cojile încet în lichid, mănâncă carnea în timp ce adaugă și mai multă aromă. Ribele cu coajă scurtă sunt bogate în calorii, grăsimi totale și grăsimi saturate. Cunoașterea informațiilor privind nutriția vă poate ajuta să vă ajustați dieta pentru a se potrivi acestor coaste în planul dvs. de dietă.

calorii

Brațele scurte cu bretele sunt o carne densă calorică. Un 3,5 oz. servirea coastelor scurte, fără coajă, tăiate din grăsime, conține 240 de calorii. Prin comparație, servirea aceleiași cantități de linguriță din carne de vită - considerată o tăiere slabă de carne - conține 200 de calorii. Consumarea prea multor alimente bogate în calorii vă poate determina să consumați prea multe calorii și să conduceți la creșterea în greutate.

Gras

Mai mult de jumătate din calorii din coaste scurte provine din conținutul său de grăsimi. O cantitate de 3,5 oz. care conține 14 g de grăsime totală, 6,5 g de grăsimi saturate și 105 mg colesterol. O singură porție de coaste de carne de vită combină 33% din valoarea zilnică a grăsimilor saturate și 35% din valoarea zilnică a colesterolului. Valoarea procentuală zilnică a fost dezvoltată de Administrația pentru Alimentație și Medicamente și se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pentru adulții sănătoși. Consumul ridicat de grăsimi saturate și de colesterol alimentar mărește nivelul de colesterol din sânge și riscul de a suferi de boli de inimă. Departamentul Agriculturii din S.U.A. vă recomandă să vă limitați consumul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 procente din calorii și colesterolul alimentar la mai puțin de 300 mg pe zi.

Proteine ​​și carbohidrați

Ribele scurte cu bretele sunt o bună sursă de proteine ​​și sunt fără carbohidrați. O cantitate de 3,5 oz. servirea contine 29 g de proteine, intalnind mai mult de 50% din valoarea zilnica. Ca o sursă animală de proteine, coaste scurte vă oferă organismului toate aminoacizii esențiali, făcându-l o sursă completă de proteine. Proteinele din corpul dvs. sunt în mod constant defalcate și înlocuite, iar corpul dumneavoastră utilizează aminoacizii în alimente precum coaste scurte pentru a obține aceste proteine ​​necesare.

Vitamine si minerale

În timp ce nervura scurtă preparată provoacă o alegere ridicată a calorii și bogată în grăsimi, este o sursă bună de vitamine și minerale esențiale. O cantitate de 3,5 oz. care conține 3,2 mg de fier, 12 mg de zinc, 33,5 mcg de seleniu și 3,92 mcg de vitamină B12.