Informații nutriționale pentru Kippers
Inițial, kippers au fost făcuți prin sărare și fumat mici somon out-of-sezon, în conformitate cu U.N. Organizația de Alimentație și Agricultură, dar acum aceste gustoase tratamente sunt făcute prin înmuiere hering în saramură și apoi fumat. Deoarece heringul este unul dintre tipurile de pește cu cel mai mic conținut de mercur și mai mare în grăsimile omega-3, acestea sunt o alegere bună pentru a vă ajuta să vă întâlniți cu cele două porții recomandate de pește pe săptămână. Nu consumați totuși toate tipurile de hering sub formă de ciuperci, deoarece acestea sunt bogate în sodiu.
În timp ce somonul poate fi, de asemenea, ciupit, în aceste zile kippers sunt de obicei făcute din hering. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Monitorizarea macronutrientilor
Fiecare servire de kippers de 3 unități, sau aproximativ două biscuiți medii, conține 185 de calorii, 20,9 grame de proteine și 10,5 grame de grăsime, inclusiv 2,4 grame de grăsimi saturate. Aceasta este de 42 la suta din valoarea zilnica pentru proteine, 16 la suta din DV pentru grasimi si 12 la suta din valoarea zilnica pentru grasimi saturate, daca urmati o dieta de 2.000 de calorii.
Vitamine vitale
Veți obține o creștere a vitaminei atunci când consumați o porție de kippers. Fiecare servire de 3 uncii asigură 267 la sută din DV pentru vitamina B-12 și între 15 și 20% din DV pentru niacin, riboflavină și vitaminele B-6 și D. Aveți nevoie de vitamina B-12 pentru formarea ADN și roșu sănătos celulele sanguine și toate vitaminele B vă ajută să transformați alimentele pe care le consumați în energie. Vitamina D este importantă pentru absorbția calciului, funcția imună adecvată și reducerea inflamației.
Mine minerale
Mancatul de hrănire vă ajută, de asemenea, să consumați cantitățile recomandate de minerale esențiale. Fiecare servire vă oferă 28% din DV pentru fosfor, 11% din DV pentru potasiu și 64% din DV pentru seleniu. Fără fosfor, nu ați putea să formați ADN sau celulele roșii din sângele de care aveți nevoie pentru a aduce oxigen acolo unde este necesar în corpul dumneavoastră. Potasiul ajută la contracararea efectelor de creștere a tensiunii arteriale ale sodiului, iar seleniul acționează ca un antioxidant pentru a preveni deteriorarea celulelor de la radicalii liberi periculoși.
Omega-3 grasimi deosebite
Corpul tau nu poate produce acizi grasi omega-3, dar are nevoie de ele pentru dezvoltarea creierului si pentru sanatatea inimii. Academia de Nutriție și Dietetică vă recomandă să consumați în fiecare zi cel puțin 500 de miligrame de combinație de acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic, două tipuri de grăsimi omega-3. Fiecare servire de kippers vă oferă 1.828 miligrame, ceea ce le face o sursă excelentă de grăsimi sănătoase.
Situația sodiului
Principalul dezavantaj al consumului regulat de kippers este conținutul lor relativ ridicat de sodiu, deoarece un aport ridicat de sodiu dietetic poate crește tensiunea arterială și, prin urmare, riscul dumneavoastră pentru boli de inimă. Fiecare portie contine 781 miligrame sau 34% din cantitatea maxima de 2.300 miligrame pe zi recomandata persoanelor sanatoase. Persoanele cu tensiune arterială ridicată ar trebui să-și limiteze sodiul zilnic până la 1.500 miligrame.
