Informații nutriționale pentru macrou la grătar
Grăsimea este foarte importantă pentru o dietă sănătoasă. Peștele pe bază de pește conține cantități mari de acizi grași omega-3, în special acid eicosapentaenoic sau EPA și acid docosahexaenoic sau DHA. American Heart Association recomandă adulților sănătoși să consume o varietate de pești grași cel puțin de două ori pe săptămână. În plus față de grăsimea sănătoasă, macrou este, de asemenea, o sursă bună de proteine și diverse vitamine și minerale.
Macrou de pește. (Imagine: HaraldBiebel / iStock / Getty Images)calorii
Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, macrou are o cantitate semnificativă de calorii. Un filet - aproximativ 3 oz. gătit - conține 230 de calorii. Macrou nu conține carbohidrați.
Proteină
Macrou este o mare sursă de proteine. Un fileu de macrou conține 21 de grame de proteine. Proteina contine aminoacizi si este necesara in dieta pentru cresterea musculara si intretinere.
Gras
O portie de macrou conține 16 grame de grăsime - 4 grame de grăsimi saturate, 6 grame de grăsimi mononesaturate, 4 grame de grăsimi polinesaturate. Fiecare portie de macrou conține de asemenea 2.991 miligrame de acizi grași omega-3.
Vitamine
Macrou conține cantități mari de vitamina D - 101 la sută din valoarea zilnică; riboflavina - 21 la sută din valoarea zilnică; niacin - 51 la sută din valoarea zilnică; vitamina B-6 - 22% din valoarea zilnică; și vitamina B-12 - 163 la sută din valoarea zilnică. Vitamina D este importantă pentru sănătatea oaselor și a dinților, în timp ce vitaminele B, cum ar fi riboflavina, niacinul, vitamina B-6 și vitamina B-12, ajută la metabolismul energetic.
minerale
În plus față de a fi bogat în vitamine, macrou este de asemenea ridicat în mineralele magneziu - 21 la sută din valoarea zilnică; fosfor - 24% din valoarea zilnică; și în special seleniu - 71% din valoarea zilnică. Magneziul este utilizat în diferite reacții chimice în organism, fosforul joacă un rol în metabolismul celular și seleniul ajută la funcțiile enzimatice.
Grilling Considerații
Cancerogenii se pot forma pe suprafața peștelui în timpul gătitului. Pentru a minimiza acest lucru, nu exagerați peștii și evitați căldura excesivă. De asemenea, peștii grași, cum ar fi macrou, nu necesită în mod obișnuit ulei pentru a preveni lipirea, dar dacă uleiul este folosit ca marinadă, luați în considerare calorii suplimentare adăugate la masă.
Conținutul de mercur
Consumul de pește gras a devenit o problemă mai controversată din cauza unui risc crescut de otrăvire cu mercur. În timp ce peștii grași conțin cantități mici de mercur, majoritatea indivizilor nu trebuie să-și facă griji pentru a consuma prea mult mercur. Agenția pentru Alimente și Medicamente și Agenția pentru Protecția Mediului recomandă monitorizarea aportului de pește gras pentru femeile însărcinate și copiii mici. Peștii cu un conținut deosebit de ridicat de mercur includ rechin, pește-spadă și macrou.
