Informații nutriționale pentru nuci de ou cu nu gălbenușuri
Pastele pot fi fabricate dintr-o mare varietate de făină de cereale integrale, inclusiv grâu, orez, porumb și speltă, oferind diferite grade de nutriție. Cele mai multe ouă vândute în comerț din S.U.A., totuși, provin din găinile albe Leghorn și sunt o sursă excelentă de proteine complete, deoarece conțin proporții corecte ale tuturor aminoacizilor esențiali. Un ou mare conține 6 până la 7 g proteine de înaltă calitate. Cu toate acestea, gălbenușul de ou conține nu numai cea mai bogată sursă cunoscută de colină, conține, de asemenea, aproximativ 214 g de colesterol, motiv pentru care oamenii cumpără Strom Products, Ltd. Nu gălbenușuri, astfel încât să poată consuma taitei fără colesterol.
Închiderea unui gălbenuș de ou în tigaie (Imagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Declarații ale companiei
Strom Products, Ltd., produce și distribuie nu gălbenușuri de colesterol fără gălbenuș, și susține că aceste fidea au același gust, textura și nutriție ca fidea ouălor făcute din ouă întregi. Pachetul afirmă că nu găluștele sunt un înlocuitor de tăiței de ou fără colesterol, realizat cu ingrediente îmbogățite și fără culturi și conservanți artificiali.
Făină îmbogățită
Ingredientul principal al ingredientului Yolks nu este îmbogățit, făină specială din lemn dur. Durham de grâu este cel mai greu dintre toate tipurile de grâu, și are un conținut ridicat de proteine și gluten. Făina îmbogățită de grâu conține substanțele nutritive tiamină, riboflavină și niacină ale complexului de vitamină B și, uneori, fier. Acest proces de îmbogățire se aplică și altor produse "îmbogățite", cum ar fi cerealele pentru micul dejun și pâinea. Adăugarea recentă de acid folic este acum pe lista substanțelor nutritive de îmbogățire.
De ce nu gălbenușuri
Ouale nu conțin numai aminoacizii esențiali, ci și vitaminele A, B2, D și E; niacina; mineralele cupru, fier, sulf și fosfor; și acizi grași nesaturați. Colina, un nutrient esențial găsit în gălbenuș, menține colesterolul din ou emulsionat și se deplasează în sânge. Împreună cu 214 g colesterol, gălbenușul conține 65 miligrame de sodiu, 5 g de grăsime, 1 g de carbohidrați și 75 de calorii. Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din S.U.A., persoanele cu colesterol crescut în sânge și boală coronariană evită adesea ouăle; cu toate acestea, ouăle s-au dovedit a fi sigure.
Informații nutriționale
Două uncii de paste uscate de nu găluște sunt egale cu 1 ½ ceasca de paste gătite. Un 2 oz. servirea nu de gălbenușuri Paste fină, medie, brută sau foarte largă are 210 de calorii, 0,5 g de grăsime totală, 30 mg de sodiu, 41 g de carbohidrați totali, 3 g de fibre dietetice, 3 g de zaharuri și 8 g de proteine. În comparație, o porție de taitei generice de ou făcută cu albusul de gălbenuș și gălbenușul are 320 de calorii, 3 g de grăsime, 16,5 mg de sodiu, 60 g de carbohidrați totali, 3 g de fibre dietetice, 1,5 g de zaharuri și 12 g de proteină.
Vitamine și minerale
O porție de paste făinoase de No Gel are o valoare de 10% din valoarea zilnică, bazată pe o dietă de calciu de 2.000 de calorii, 15% din niacină și riboflavină și 30% din tiamină și acid folic. Taurii generice de ou făcute cu întregul ou au 1% din valoarea zilnică pentru vitamina A, 2% pentru calciu și 14% pentru fier.
