Nutriție în nuci de cartofi dulci
Nu este nimic mai bun decat o farfurie mare de paste, dar nu este chiar cel mai bun lucru pentru talie. În comparație cu pastele prelucrate, cartofii dulci sunt alimente întregi ambalate cu nutriție. În timp ce fidea nu are destulă textură de paste de grâu, cu sosul potrivit este greu de spus diferența. Acoperite cu pesto, marinara sau Alfredo cu conținut scăzut de grăsimi, alimentația taitei de cartofi dulci transformă pastele într-o masă fără vină.
Nutriție în tomate de cartofi dulci (Imagine: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages)Calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi
O porție de fidea de cartofi dulci este de obicei echivalentă cu o jumătate de cartof mediu. O portie de aceasta dimensiune contine 115 calorii, 2 grame de proteine, 27 grame de carbohidrati si doar 2 grame de grasime. Gram pentru grame, calorii dulci de cartofi de cartofi sunt mult mai mici decât o porție asemănătoare cu pasta de grâu integral, care are 225 de calorii. Dacă vă urmăriți greutatea, ei vă vor ajuta să reduceți aportul de calorii.
În timp ce în proteine mai scăzute decât pastele de grâu, fidea de cartof dulce oferă încă 2 grame pe porție, ceea ce reprezintă 4% din valoarea zilnică (DV) pentru proteine. Împerecherea acestora cu o proteină slabă cum ar fi piept de pui sau fasole va ajuta la creșterea conținutului de proteine din masă.
Cartofii dulci sunt o sursă bogată de carbohidrați, care oferă energie. Cu 27 grame pe portie, fidea de cartofi dulci nu este o alimente cu carbohidrati scazut, dar ele sunt considerabil mai mici in carbohidrati decat pastele de grau cu 45 de grame.
Puțin mai mult de jumătate din conținutul de carbohidrați din cartofii dulci provine din amidon; zaharurile naturale cuprind aproape 9 grame, iar fibrele constituie 4 grame. Fibrele sunt importante pentru digestia sănătoasă și nivelurile de colesterol și ajută absorbția mai lentă a zaharurilor pentru o sursă constantă de energie.
Citeste mai mult: Ce nutrienti sunt in pielea de cartofi dulci?
Vitamine, minerale și antioxidanți
Cartofii dulci sunt o sursă deosebit de bogată de vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi, crucială pentru viziunea sănătoasă și pentru dezvoltarea și întreținerea inimii, plămânilor, rinichilor și a altor organe. O porție de fidea de cartofi dulci furnizează 475% din vitamina D pentru vitamina A.
O porție oferă, de asemenea, o treime din vitamina C pentru vitamina C, o vitamină antioxidantă necesară pentru sinteza colagenului, care formează țesutul conjunctiv și este necesar pentru vindecarea corectă a rănilor. Vitamina C susține, de asemenea, funcția imună și ajută la absorbția fierului mineral.
Cu 347 mg de potasiu, o porție de fidea de cartof dulce oferă aproximativ 7% din necesitățile zilnice pentru acest mineral. Un mineral electrolitic, potasiul joacă un rol crucial în echilibrarea sodiului în sânge și ajută la buna funcționare a nervilor și a mușchilor.
Rețete sănătoase de cartofi dulci
Păstrați sănătos vasul tău de cartofi dulci, evitând ingredientele bogate în grăsimi saturate și sodiu. Topping dvs. tăiței cu un sos de marinara de sodiu scăzut cu legume tocate, ierburi și condimente crește valoarea nutritivă a mesei dvs. și menține conținutul de calorii scăzut.
Puteți încerca, de asemenea, o pesto de casă cu ulei de măsline, busuioc, nuci și puțină parmezan pentru o masă bogată în grăsimi polinesaturate și mononesaturate sănătoase. Aceste grăsimi, atunci când sunt consumate în loc de grăsimi saturate din carne și lactate, pot scădea colesterolul LDL nesănătoase și pot crește colesterolul HDL sănătos.
Citeste mai mult: Cartofi dulci și pierdere în greutate
