Nutriție în Rice vs. Pâine

Indrumările dietetice emise de USDA vă recomandă să faceți parte din dieta dumneavoastră, iar orezul și pâinea contribuie la aportul zilnic. O ceașcă de orez fiert, sau 2 uncii de pâine - echivalentul a aproximativ 2 felii - mărește aportul de grâu cu 2 uncii. USDA vă recomandă să obțineți majoritatea aportului de cereale din boabe întregi și alegerea pâinii întregi de grâu și a orezului brun sau sălbatic peste pâinea albă sau orezul vă permite să urmați aceste recomandări. Atât orezul cât și pâinea oferă valoare nutritivă și oferă carbohidrați utili, dar oferă cantități diferite de micronutrienți.

Două boluri mici de orez. (Imagine: ajafoto / iStock / Getty Images)

Asemănări nutriționale

Indiferent dacă alegeți pâine sau orez, veți crește aportul de carbohidrați. Corpul tău utilizează carbohidrați ca sursă de zahăr, pe care celulele tale îl transformă în energie. O porție de 2 uncii de pâine integrală de grâu conține 25 de grame de carbohidrați totali, în timp ce porții de 1 cupă de orez brun și sălbatic conțin 45 și, respectiv, 35 de grame. Pâinea integrală de grâu, orezul brun și orezul sălbatic conțin, de asemenea, cantități semnificative de fibre dietetice, respectiv 3,9, 3,5 și respectiv 3 grame pe porție. Alegerea oricăror alimente vă ajută să beneficiați de aportul de fibre zilnic recomandat de 38 grame pentru bărbați și 25 pentru femei, care includ digestie sănătoasă și niveluri scăzute ale colesterolului din sânge.

Conținutul de magneziu

Ajungeți la orez, în special la orez brun, ca o sursă mai bogată de magneziu, comparativ cu pâinea. O porție de o cană de orez brun oferă 83,9 miligrame de magneziu, care contribuie cu 20 și 26 procente față de aportul zilnic recomandat bărbaților și femeilor, respectiv. O porție de orez sălbatic, contrar, conține 52,5 miligrame de magneziu, în timp ce pâinea conține și mai puțin - 46,7 miligrame pe porție. Corpul tau se bazeaza pe magneziu pentru a face lipidele si ADN-ul, precum si pentru a-ti regla echilibrul hormonal si pentru a sustine comunicarea celulara.

Conținutul de fier

Alegeți pâine peste orez și veți consuma mai mult fier. O porție de 2 uncii de pâine de grâu integral conține 1,39 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 8% din consumul zilnic de fier recomandat femeilor și 17% bărbați. Soarele sălbatic și brun, în contrast, asigură 0,82 sau 0,98 miligrame de fier pe porție, respectiv. Conținutul superior de fier al pâinii înseamnă că aceasta ajută mai bine organismul să transporte oxigen, iar conținutul său de fier ajută și la depozitarea oxigenului pe termen scurt în interiorul mușchilor.

Conținut de acid pantotenic

Orezul brun - dar nu orez sau pâine sălbatică - asigură o cantitate semnificativă de vitamină B-5 sau acid pantotenic. Celulele tale încorporează vitamina B-5 în coenzima A, o substanță chimică implicată în metabolismul tău. Coenzima A ajută de asemenea la menținerea funcției cerebrale, ajută la transportul oxigenului și vă ajută să sintetizați hormonii. O porție de orez brun oferă 556 micrograme de acid pantotenic, ceea ce reprezintă 11% din doza zilnică recomandată. Orezul salbatic de 253 micrograme și pâinea integrală de grâu 391 micrograme de acid pantotenic nu reușește să furnizeze cel puțin 10 procente din doza zilnică recomandată.