Nutriție în Red Vs. Lentile franceze
Lentilele franțuzești și lămâile roșii pot să nu fie la fel de disponibile în magazine ca și lămâie tradițională brună, dar fiecare are proprietăți distincte, aromate, care se potrivesc bine unei varietăți de mâncăruri separate. În timp ce informațiile nutriționale nu sunt radical diferite, există câteva variații între ele care sunt relevante.
Lentilele roșii sunt mai subțiri și mai fragile, astfel încât acestea sunt perfecte pentru supă de linte, tocană și castraveți. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Procesul de gătit
Deși linte roșii și franceze nu au diferențe nutriționale semnificative, proprietățile lor fizice variază. Lentilele roșii sunt mai subțiri și mai fragile, astfel încât acestea tind să se descompună rapid în procesul de gătire. Ca urmare, ele sunt deosebit de potrivite pentru supa de linte, pentru tocană și tocană. Lentilele franceze au o structură mai puternică și tind să-și mențină forma mai bine atunci când se gătesc, astfel încât acestea să funcționeze bine în salate răcoroase sau chili.
Informatii nutritionale
O dimensiune standard de servire a oricărui tip de linte este de aproximativ 1/4 cană de fasole uscată, care gătește până la aproximativ 1 cană de linte moale. În 1/4 ceașcă de linte franceză uscată, veți obține 110 de calorii, fără grăsimi, 18 grame de carbohidrați, 4 grame de fibre, 9 grame de proteine și 2 grame de zahăr natural. Aceeasi cantitate de linte rosie asigura 170 de calorii, 1 gram de grasime, 28 de grame de carbohidrati, 7 grame de fibre, 13 grame de proteine si 1 gram de zahar natural. Dacă vă urmăriți consumul de carbohidrați, veți dori să optați pentru linte franceză. Dacă încercați să măriți consumul de fibre, încercați linte roșii. Aportul zilnic recomandat de fibre este cuprins între 20 și 30 de grame pe zi, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Cele 7 grame de boabe roșii contribuie cu o cantitate semnificativă la aportul dumneavoastră. Diferența dintre cantitățile de calorii poate fi atribuită faptului că lămâia roșie este mai subțire decât lămâia franceză, astfel încât să puteți potrivi mai multe dintre ele în aceeași măsură de 1/4 cup.
Proprietăți de sănătate
În afară de ușoarele lor diferențe în valorile calorice, carbohidrați și proteine, linte roșii și franceze au beneficii foarte asemănătoare pentru sănătate. Ambele sunt alimente bogate în proteine, pe bază de plante, ceea ce le conferă un set unic de proprietăți nutriționale pozitive. Potrivit lui SelectMyPlate.gov, de exemplu, proteinele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi lămâia, sunt esențiale pentru creșterea, construirea, repararea și menținerea țesuturilor din sânge, din piele, din oase și din celulele musculare. Proteina este, de asemenea, un nutrient deosebit de satios și poate fi capabil să vă mențină plin pentru mai mult timp decât carbohidrații sau alimente bogate în grăsimi, care pot fi importante dacă vă uitați la greutatea dumneavoastră. În cele din urmă, atât lingurile roșii cât și cele franceze sunt bogate în fibre dietetice. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, aceasta înseamnă că ele pot îmbunătăți sănătatea digestivă și, eventual, nivelurile scăzute de colesterol din sânge și de zahăr din sânge.
consideraţii
Alegerea între linte roșii și franceze este pur și simplu o chestiune de preferință personală, deoarece ambele au profile nutriționale deosebite și sunt surse excelente de proteine și fibre. Pentru a vă satisface toate nevoile nutriționale și pentru a urma cel mai sanatos plan de alimentație posibil, totuși, diversificați sursele de proteine și completați dieta cu fructe, legume și cereale integrale.
