Nutriție în Squid coreeană uscată
Bucătăria din bucătăria coreeană include usturoiul, ardeii roșii picante și supele și tocanele substanțiale cu carne, legume și fidea. Fructe de mare este o parte centrală a culturii coreene, iar calmarul uscat poate fi o gustare pe cont propriu sau ca parte a unei rețete pentru prânz sau cină. Capsulă uscată coreeană poate fi un supliment nutritiv al dietei dvs., dacă îl consumați cu moderatie.
Squid uscat de vânzare pe o piață. (Imagine: Khlongwangchao / iStock / Getty Images)Prezentare nutrițională
Fiecare calmar uscat are 204 de calorii. Este fără carbohidrați, inclusiv zaharuri și fibre dietetice. O porție conține 42 de grame de proteine, sau 84% din valoarea zilnică a persoanelor fizice, pe o dietă de 2.000 de calorii. Fructe de mare este bogat in colesterol, iar calmarul uscat are 186 miligrame, sau 62% din valoarea zilnica. Colesterolul dietetic ridică nivelul colesterolului nesănătoase în sânge și crește riscul de apariție a bolilor de inimă.
Gras
Un calmar întreg uscat conține 4 grame de grăsime totală și nu conține grăsimi trans. Squid este printre sursele alimentare de top de grăsimi omega-3, în conformitate cu Departamentul de Agricultura al SUA. Riscul dumneavoastră de a suferi de boli de inimă poate scădea atunci când mâncați două porții pe săptămână de fructe de mare, deoarece conține grăsimi omega-3. Alte surse ale acestor grăsimi sănătoase din inimă includ peștii grași - cum ar fi tonul, somonul, heringul - și alte crustacee, cum ar fi creveții și crabul.
Sodiu
Un calmar uscat întreg are 608 miligrame de sodiu. Sodiu crește tensiunea arterială și poate duce la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral. Adulții sănătoși nu ar trebui să aibă mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, în timp ce persoanele cu hipertensiune arterială și adulții mai în vârstă ar trebui să-și limiteze aportul la 1.500 miligrame, potrivit USDA. Veți obține mai mult sodiu dacă vă pregătiți calmarul uscat coreean cu un sos sărat, cum ar fi sosul de soia sau sosul de pește.
Calciu și fier
Calmarul cald uscat furnizează 16% din valoarea zilnică pentru calciu și 10% din valoarea zilnică pentru fier. Calciul este un nutrient esențial pentru construirea și menținerea oaselor și dinților puternici. Produsele lactate, sucul tofu fortificat și sucul de portocale și conservele de pește sunt de asemenea bogate în calciu. Fierul este necesar pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier. Femeile în vârstă fertilă și copiii prezintă un risc mai mare pentru aportul insuficient de fier. Fierul din surse animale, cum ar fi calmarul, este mai absorbit decât fierul din surse de plante, cum ar fi fasolea.
