Nutriția în Takeout-ul chinezesc
Bucătăria tradițională chineză este plină de legume proaspete, de proteine slabe și de plante aromatice, dar atunci când comandați preluarea în America, este posibil să obțineți un exces de sodiu, o porție de grăsimi și porțiuni supradimensionate. Asta nu inseamna ca noaptea tau trebuie sa fie un dezastru alimentar; alegeți cu înțelepciune și vă puteți bucura de o masă chineză sănătoasă - sau cel puțin una care nu vă va deranja eforturile de sănătate. Cantitățile de calorii pot varia, în funcție de restaurant.
Doi oameni mănâncă scoaterea chineză. (Imagine: John Henley / Blend Images / Getty Images)Ce să comandați
Pe un meniu chinezesc, lista a ceea ce trebuie să comandați este mult mai scurtă decât opțiunile pe care ar trebui să le evitați. Vasele de pe prima listă includ un starter de supă de tonă câștigată, care are aproximativ 100 de calorii, potrivit Shape.com. Supa de pe bază de supă poate ajuta, de asemenea, să evitați să consumați prea mult din cursul principal de calorii mai mari. Dacă restaurantul dvs. preferat din China are o secțiune ușoară și sănătoasă în meniul său, comandați de acolo pentru a evita sosurile sărate sau prea multă ulei. Dacă nu, căutați proteine slabe, inclusiv fructe de mare, carne de pui, carne de vită, carne de porc și tofu - și pentru a vă proteina de abur sau fiert. O farfurie, cum ar fi Bucuria lui Buddha, făcută cu tofu și legume, poate avea doar 200 de calorii dacă aveți o porție mică, aburită, sau ar putea să vină la circa 500 de calorii sau mai mult dacă aveți o porție mai mare, . Dacă nu doriți ca vasele dvs. să fie fierte sau aburite, întrebați-l pe bucătar-șef să-l amestece să se prăjească în mai puțin ulei decât de obicei, sugerează American Heart Association. Cereți orez brun în loc de alb, deoarece este mai mare în fibră. Dacă puteți alege doar între orezul alb și prăjit, mergeți la primul - sau o săriți complet.
Alimente pentru a evita
Dacă un meniu afișează un fel de fel de mâncare ca fiind crocant, acoperit, de două ori gătit sau bătute, este un bun indiciu că ar trebui să îl evitați. Chiar și legumele nu sunt sigure, deoarece restaurantele chinezești le adăpostesc în mod obișnuit înainte de prăjire, a declarat chef Brian Ray pentru Health.com. Unele dintre cele mai ofensatoare feluri de mâncare chinezești - din punct de vedere nutrițional - includ lo mein, care poate conține mai mult de 900 de calorii de carbohidrați rafinate în cea mai mare parte; carnea de vită portocalie, o farfurie prajită cu sos de zahăr care adesea conține 1200 până la 1500 de calorii; si mu shu carne de porc, care se mandreste cu aproximativ 1.000 de calorii pe comanda - fara clatite traditionale.
Înot în sodiu
Chiar și atunci când reușiți să controlați caloriile într-un vas chinez, încă vă confruntați cu o pasăre nutrițională: sodiu. De exemplu, un articol din revista "Shape" din 2012 arată că puiul din sosul de fasole neagră este destul de scăzut în calorii la 800 pe comandă, dar conține o cantitate enormă de 4.000 de miligrame de sodiu. Este adesea sosurile care sunt ambalate cu sodiu, asa ca cere sos pe partea laterala. Condimentele pot juca, de asemenea, un rol major în conținutul de sodiu; sări peste sosul de soia, care oferă mai mult de 1.000 de miligrame pe lingură, în timp ce sosul hoisin este, de asemenea, ridicat, la 250 miligrame pe lingură. American Heart Association recomandă să vizeze mai puțin de 1500 miligrame de sodiu pe zi.
Dimensiuni de servire
Este ușor să mâncați prea multe calorii atunci când comandați preluarea chineză, deoarece porțiunile sunt atât de mari. Nu uitați că mâncarea chineză - chiar și scoala - este adesea menită să fie servită în stilul familiei - fiecare comandă este suficientă pentru 2-3 până la trei persoane. Împărțiți o entree și un aperitiv cu un prieten sau, dacă mănâncă singur, salvați jumătate din masă pentru ziua de mâine.
