Nutriție în sos Brown Chinese
Sosul maro chinezesc este un sos gros și savuros, făcut în principal cu un stoc de carne sau un bouillon, sos de soia, sos de stridii și alte condimente. Înghețat cu amidon de porumb, sosul este servit în mod obișnuit la feluri de mâncare din carne și legume. De obicei, nu este considerată o sursă importantă de nutriție, sosul maro chinezesc conține doar câteva calorii și numai cantități minore de vitamine și minerale importante. Sosul poate conține, de asemenea, cantități mari de sodiu dietetic.
Componente
Departamentul Agriculturii din S.U.A. enumeră un total de 58 g într-o porție de 1/4-cană de sos brun chinezesc. În această cantitate, puțin peste 5 g sunt carbohidrați, proteinele reprezintă doar 0,4 g, iar grăsimile compun 0,1 g pe porție. Majoritatea servirii constă în apă la aproximativ 50 g. Restul este alcătuit din cantități minore de fibre dietetice și alți nutrienți.
calorii
USDA confirmă, de asemenea, că o măsură de 1/4-cană de sos brun de culoare chineză conține aproximativ 25 de calorii totale, sau puțin peste 1% din calorii recomandate pentru adultul tipic în fiecare zi, luată în considerare la o dietă de calorii pe zi pe zi. Carbohidrații conțin aproximativ 22 de calorii. Grasimile alcătuiesc doar 2 calorii, cu proteine urmând îndeaproape la doar 1 calorie în servire.
Nutrienți
O jumătate de cană de servire de sos brun oferă numai cantități de vitamine. Acestea includ vitaminele B6, B12, E, K, tiamina, riboflavina, niacinul și acidul folic. Cantități foarte scăzute de vitamine dietetice, cum ar fi calciu, fier, magneziu, fosfor, seleniu, potasiu și zinc, se găsesc în sos.
Probleme de sănătate
Informațiile de la Clinica Mayo indică faptul că anumite boli, inclusiv insuficiența cardiacă congestivă, ciroza și insuficiența renală cronică, se pot agrava de hipertensiunea arterială cauzată de creșterea sodiului în dietă. Potrivit Departamentului Agriculturii, o porție de 1/4 cană de sos brun de culoare chineză poate furniza până la 380 mg sau aproape peste 25% din doza zilnică recomandată de minerale.
