Nutriția în semințele fierte de fructe de mare
Carnea nu este singura parte a fructelor bogate în leguminoase, care este comestibilă - puteți, de asemenea, să mâncați semințele. Acestea sunt prăjite, transformate în făină sau fierte. Uneori sunt conservate în curry, sos de roșii, un sirop dulce sau saramură. Semințele de fructe cu coajă lemnoasă pot fi un supliment nutritiv al dietei.
Oamenii uneori fierbe semințe de fructe de mare și le frigează ca niște castane. (Imagine: Ratana21 / iStock / Getty Images)Conținutul Macronutrient
O cantitate de 100 de grame de semințe de fructe de tip jackfruit asigură aproximativ 184 de calorii, 7 grame de proteine și 38 de grame de carbohidrați, inclusiv 1,5 grame de fibră, dar are mai puțin de 1 gram de grăsimi. Aceasta este de 6% din valoarea zilnică a fibrei de 25 de grame. Fibrele vă ajută să vă umpleți, făcând mai ușoară scăderea în greutate și pot scădea riscul de boli de inimă, colesterol ridicat, hipertensiune arterială și constipație. Semințele de fibră de sfeclă oferă, de asemenea, amidon rezistent, care poate ajuta la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și vă va menține sănătatea.
Vitamine si minerale
Semințele de fructe de mare sunt surse bune de tiamină și riboflavină. Ambele vitamine B ajuta la transformarea alimentelor pe care le mananci in energie si pastreaza pielea, ochii si parul sanatos. Riboflavina acționează, de asemenea, ca un antioxidant, ajutând la prevenirea deteriorării celulelor de la radicalii liberi.
Aceste semințe oferă, de asemenea, cel puțin cantități mici de minerale zinc, fier, calciu, cupru, potasiu și mangan. Zincul este important pentru funcția imună, fier și cupru pentru formarea celulelor roșii din sânge și a calciului pentru formarea oaselor puternice. Aveți nevoie de potasiu pentru menținerea nivelului corect al tensiunii arteriale și a manganului pentru a vă regla nivelul de zahăr din sânge.
Antioxidanții și fitochimicalele
Consumul de semințe de fructe de mare va furniza, de asemenea, un număr de substanțe fitochimice benefice sau substanțe chimice din plante, dintre care unele, precum polifenolii, au activitate antioxidantă. Alte substanțe fitochimice găsite în semințe de fructe de tip jackfruit includ saponinele care pot avea o activitate anti-cancer și flavonoidele care vă ajută să limitați riscul de formare a cheagurilor de sânge.
Alte beneficii potențiale
Semințele de semințe de fructe cu coajă lemnoasă conțin compuși care pot avea un efect antimicrobian, contribuind potențial la prevenirea contaminării cu bacterii care provoacă boli alimentare, potrivit unui articol publicat în Recenzii complete în Știința Alimentelor și Siguranța Alimentelor din noiembrie 2012. Aceste semințe au fost, de asemenea, medicamente pentru a ajuta la digestie și pentru a trata diareea, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica aceste beneficii potențiale.
