Nutriție într-un pic de prăjit de miel
Un picior de prăjit de miel vine de la o oaie mai mică de un an. Piciorul de prăjit de miel este considerat o bucată de carne slabă, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de grăsime. Când alegeți friptura, selectați o tăietură roșie de culoare roșie și o gătiți până când atinge o temperatură internă de 145 de grade.
Un picior prăjit de miel pe o placă de tăiere. (Imagine: sugar0607 / iStock / Getty Images)Dimensiune de servire și calorii
Majoritatea adulților nu au nevoie de mai mult de 5 până la 6 oz. de carne pe zi, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Când vă urmăriți caloriile, utilizați o scară alimentară pentru a menține porțiunile de carne sub control. Dacă nu aveți o scară alimentară, utilizați o punte de carduri ca referință pentru a vă ajuta să vă porniți carnea. Un pachet de carduri este echivalent cu aproximativ 3 oz. porție de carne. Un 3 oz. porție de picior de friptura de miel conține 155 de calorii.
Proteină
Ca carne, mielul acționează ca o sursă completă de proteine, adică conține toți aminoacizii esențiali. Un 3 oz. porțiunea de friptură de miel conține 23 g de proteine. Majoritatea americanilor primesc mai mult decât suficient de proteine în dieta lor zilnică, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Adulții sănătoși au nevoie de 46 g de proteine pe zi, iar bărbații adulți sănătoși au nevoie de 56 g de proteine zilnic.
Gras
Un picior de friptura de miel este o sursa slaba de carne, ceea ce inseamna ca este mai scazuta in grasimi decat alte taieturi de carne. Un 3 oz. porțiunea de picioare din friptura de miel conține 6 g de grăsime totală, 2,5 g de grăsimi saturate și 71 mg de colesterol. Pentru sănătatea inimii, ar trebui să limitați aportul total de grăsimi saturate la mai puțin de 7 procente din totalul caloriilor și colesterolului la mai puțin de 300 mg pe zi. Consumul ridicat de grăsimi saturate și colesterol poate crește nivelul colesterolului din sânge și poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă. Alegerea mai multor bucăți de carne slabă vă poate ajuta să vă reduceți riscul.
Vitamine si minerale
Un picior de prăjit de miel conține vitamine și minerale esențiale, inclusiv fier, zinc și vitaminele B. Un 3 oz. porțiune de picior de miel conține 1,8 mg de fier și 4 mg de zinc. Fierul joacă un rol important în transportul de oxigen, iar zincul este necesar pentru sănătatea imună și sinteza proteinelor în organism. Vitaminele B includ un grup de opt vitamine diferite care ajută la metabolizarea alimentelor în energie.
