Nutriție Fapte de băuturi alcoolice

Băuturile alcoolice s-au bucurat de mii de ani și au fost apreciate pentru gustul și efectele lor plăcute. De asemenea, au fost folosite ca hrană, oferind o valoare nutritivă dietei. Cei care beau băuturi alcoolice pot obține un beneficiu de a se bucura de una sau două băuturi zilnic. Ca și în cazul oricărei părți a unei alimentații sănătoase, moderarea este cheia succesului.

o femeie râzând ținând un cocktail. (Imagine: Getty Images / DigitalVision / Getty Images)

Valoarea calorică

Valoarea calorică a alcoolului este ridicată. Când alcoolul este ingerat, ficatul metabolizează alcoolul, transformându-l în acetat. Acest produs chimic este utilizat în mod eficient ca sursă de combustibil în organism. O singură lovitură (1,5 uncie) de alcool dur conține între 100 și 200 de calorii. Berea și vinul reprezintă aproximativ 150 de calorii pe porție. Băuturile amestecate de zahăr pot varia de la aproximativ 300 de calorii pentru un gin și tonic la peste 800 de calorii pe porție pentru băuturi cremoase, congelate.

Vitamine si minerale

Alcoolul în sine nu are vitamine sau minerale. Prin urmare, cu cât este mai mare conținutul de alcool al unei băuturi, cu atât cantitatea de substanțe nutritive disponibile este mai mică. O porție de bere de 12 uncii asigură aproximativ 8% din doza zilnică recomandată de vitamină B6 și niacină, 5% din riboflavină și folat și cantități de alte substanțe nutritive. Filtrele de bere nefiltrate sunt mai hrănitoare decât berile comerciale foarte filtrate. Vinul oferă mai puțină substanță nutritivă, cu 4% din cantitatea necesară de B6, doar urme de alte vitamine și cantități mici de fier, magneziu, potasiu, mangan și fosfor. O singură lovitură de alcool tare de 80 de probe nu conține practic vitamine sau minerale. Singurul beneficiu care poate fi obținut din băuturile cu băuturi alcoolice va proveni din mixere (cum ar fi sucuri sau lapte) care ar putea avea o valoare alimentară.

Grăsimi, conținut de proteine și sodiu

Cele mai multe băuturi alcoolice conțin puțin sau deloc grăsime sau sodiu. Nivelurile de proteine sunt de asemenea scăzute. O porție de bere nu are grăsime, mai puțin de 2 grame de proteine și urme de sodiu. Vinul și alcoolul tare nu conțin deloc grăsimi, proteine sau sodiu. Băuturile mixte variază, dar în general au niveluri scăzute de grăsimi, proteine și sodiu. Excepții există, totuși, cum ar fi o margarita cu sare marcată, cu o cantitate semnificativă de sodiu sau o piña colada care își obține aroma cremoasă și textura parțial din ulei de nucă de cocos.

Beneficiile nutritive ale alcoolului

Au fost efectuate multe studii pentru a lua în considerare eventualele beneficii nutriționale pe care alcoolul însuși îl poate juca într-o dietă sănătoasă. Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolismul a concluzionat că cei care consumă alcool moderat au cea mai mare longevitate în rândul populației generale. Organizația a raportat, de asemenea, că sănătatea cardiovasculară sa îmbunătățit la persoanele care au consumat ocazional alcool. Un studiu publicat de American Heart Association a arătat că nondrinkerii au avut de două ori mai multe șanse de a suferi un accident vascular cerebral ca băutori moderați. Încă alte rapoarte arată că efectele hipertensiunii arteriale, diabetului, bolii Alzheimer și o listă a altor boli și tulburări au fost îmbunătățite cu consumul ocazional de alcool. De asemenea, alcoolul crește colesterolul HDL "bun" în organism.

Antioxidanții din vinul roșu