Nutriție Fapte pentru rinichi de miel
Aroma bogată, sucuri și textura delicată a rinichilor de miel adaugă robustețea și adâncimea la un fel de mâncare. Utilizările uzuale includ tocată în plăcinte de carne, precum și rapid sauteed. Rinichii ieftini, de miel sunt o bună sursă de proteine, deși au un nivel ridicat de colesterol.
Mielii rinichilor pot fi tăiați sau prăjiți întregi. (Imagine: PaulCowan / iStock / Getty Images)Calorii și proteine
O porție de 4 uncii de rinichi de miel are 110 de calorii și 17,8 grame de proteine. Proteina este necesară pentru a menține, produce și repara celulele corpului și formează o parte importantă a pielii, a mușchilor, a glandelor și a organelor. Este prezent și în aproape toate fluidele corporale. Alocația dietetică recomandată pentru proteine este între 46 și 71 de grame pentru toți adulții.
Grăsime și colesterol
O porție de 4 uncii de rinichi de miel are un conținut scăzut de grăsimi, cu doar 3,3 grame de grăsime totală pentru întreaga porție, dar foarte mare în colesterol, cu 381 miligrame. În timp ce majoritatea grăsimii este nesaturată, o singură porție are încă 1,1 grame de grăsimi saturate. American Heart Association recomanda ca grasimile saturate sa nu contina mai mult de 7 procente din totalul caloriilor pe zi si sa mananci mai putin de 300 de miligrame de colesterol pe zi. Dacă aveți o istorie a bolilor de inimă, nu luați mai mult de 200 de miligrame pe zi.
Conținutul de fier
Mielul rinichilor este bogat in fier, un mineral esential. O porție de 4 uncii conține 7,2 miligrame de fier. Aceasta este de 90 la suta din recomandarea zilnica pentru barbati adulti de toate varstele si femei care au 51 de ani si mai in varsta. Acesta oferă 40% din recomandarea pentru femeile care au 50 de ani și mai puțin. Fierul este esențial pentru producerea celulelor sanguine. Ajută la producerea hemoglobinei și a mioglobinei, care contribuie la transportul oxigenului în întregul corp.
Conținutul de vitamină B-12
O porție de 4 uncii de rinichi de miel are 59,2 micrograme de vitamina B-12 pe porție. Acest lucru este cu mult peste 100% din recomandările zilnice pentru toți adulții, care variază între 2,4 și 2,8 micrograme pe zi. Vitamina B-12 vă ajută organismul să-și mențină nervii și celulele sanguine, precum și să contribuie la producerea ADN-ului. De asemenea, poate ajuta la prevenirea anemiei, o afecțiune care vă poate lăsa să vă simțiți obosiți și slabi.
