Nu-coaceți Cheesecake făcut cu suc de lămâie și lapte condensat

Tortul de brânză originală fără coacere, o alternativă rapidă și ușoară la cheesecake coapta, a fost introdusă în anii 1950 sub numele de Cherry-O Cheese Pie. Astăzi, această cremă și aromă nu-coace cheesecake este încă un favorit pentru familie și prieteni. Diferența dintre ceapa fără coacere și coacăz este în ingrediente. În timp ce varietățile de copt folosesc ouă și făină ca agenți de îngroșare, coctațele de coacere nu folosesc lapte condensat și suc de lămâie pentru a le îngroșa, eliminând probleme cum ar fi coacerea și crăparea.

O felie de cheesecake cu frunze de lamaie. (Imagine: ErmanCivici / iStock / Getty Images)

Nu este necesară coacerea

Lapte condensat îndulcit oferă dulceață și cremă pentru a nu coace cheesecake și, de asemenea, acționează ca agent de îngroșare a brânzei de cremă. Lapte condensat îndulcit, obținut din lapte evaporat și zahăr, se îngroațează fără utilizarea căldurii când este amestecat cu un acid de fructe, cum ar fi sucul de lămâie. Aceasta înseamnă că nu trebuie să-l coaceți pentru a-l îngroșa. Rețetele de prăjit fără coacere necesită o cană sau 1 1/4 cești de lapte condensat îndulcit pentru fiecare 1/3 cești de suc de lămâie.

Piept de Crust Made Simple

Crusta de crustă Graham, baza pentru un cheesecake fără coacere este cea mai ușoară dintre toate crustele de făcut. Tot ce trebuie este zahărul, untul și crucile de crah de graham - sau biscuiții întregi de graham zdrobiți într-o pungă de plastic cu un bolț de rulare. Odată ce crusta este apăsată într-o tigaie, se va pune în frigider timp de aproximativ 10 minute. Dacă preferați, cumpărați o crustă de crustă de graham gata preparată din secția de alimente congelate de la magazinul alimentar.

Pregătiți-vă și Chill

Tortul de brânză fără coacere necesită puțină pregătire, făcându-l o alternativă mai simplă la cheesecake copt. Crema de brânză cremoasă începe cu brânză de smantana moale, bătută până la pufos. Pentru aceasta, adăugați laptele condensat îndulcit, sucul de lamaie și aromele. Odată ce l-ați bătut și l-ați turnat în crustă, nu mai trebuie decât să o puneți în frigider și să așteptați. Acesta va lua cheesecake aproximativ trei ore pentru a stabili înainte de a putea top cu fructe sau alte toppings și servi-l.

Lighten Up Up

Creați o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a cheesecake-ului fără coacere, înlocuind laptele condensat îndulcit cu grăsimi întregi cu aceeași cantitate de lapte condensat îndulcit și fără grăsimi și folosiți brânză cremoasă fără grăsimi sau fără grăsimi. Înlocuiți untul în crusta de cracare de graham cu o răspândire scăzută a grăsimilor topite.