Mușchi Lapte Vs. Proteine ​​din zer

Laptele de mușchi și proteinele din zer sunt ambele suplimente de pulbere care oferă surse concentrate de proteine ​​în pachete cu conținut scăzut de calorii. Deși nu s-au efectuat studii științifice care să evalueze efectele laptelui muscular în comparație cu proteina din zer, diferențele dintre cele două în nutriție și ingrediente oferă un punct de pornire util pentru analiză.

Scoopers umplut cu proteine ​​din zer. (Imagine: deymos / iStock / Getty Images)

Informații nutriționale

Conform site-ului Web pentru lapte muscular, o lingură de 35 de grame de pudră de cremă de vanilie conține aproximativ 150 de calorii, 6 grame de grăsimi, 9 grame de carbohidrați și 16 grame de proteine. În schimb, o lingură de 41 de grame de pulbere concentrat de zer de vanilie are aproximativ 170 de calorii, 3 grame de grăsime, 7 grame de carbohidrați și 30 de grame de proteine. O lingură de 30 de grame de pulbere izolată din zer are un procent mai mare de proteine ​​și mai puțină grăsime - conține 108 calorii, fără grăsimi, 1 gram de carbohidrați și 26 de grame de proteine.

Dozarea proteinei

Dacă intenția dvs. de a utiliza pulberea de proteine ​​este să obțineți cât mai multă proteină posibilă, poate doriți să ocoliți laptele de mușchi în favoarea unei pulberi de zer mai pură. În general, pulberile concentrate de proteine ​​din zer sunt de cel puțin 70% proteine ​​în greutate, dar pulberile izolate sunt cel puțin 90% proteine ​​în greutate. Laptele de mușchi, în contrast, este mai aproape de 45% proteină în greutate. Deși numărul său de calorii nu este în mod dramatic diferit decât o porție de concentrat de zer sau izolat, fie pulberea din zer oferă aproape de două ori cantitatea de proteină a laptelui muscular într-o singură scoopă.

Ingrediente profilate

Combinația de proteine ​​din laptele de miere include cazeinați de calciu sodic, izolat de proteine ​​din lapte, izolat de zer, hidrolizat de zer și concentrat de zer. Pulberea conține, de asemenea, o mare varietate de aditivi și arome, printre care uleiurile de floarea-soarelui și canola, fibra de porumb, maltodextrina și îndulcitorul sucraloză. Pulberea concentratului de zer conține de obicei un amestec de concentrat și izolat și poate fi suplimentat cu aminoacizi. De asemenea, conține aditivi și arome care pot include maltodextrină, lecitină din soia, gumă de celuloză și îndulcitori. Pulberea izolată din zer va avea, de obicei, o listă de ingrediente mai mică, care conține numai izolate și arome, cu stabilizatori opționali cum ar fi lecitina de soia.

Efectele dietei

Proteina din zer a fost dovedită în mai multe studii științifice pentru a contribui la o mai bună compoziție a corpului, la o creștere a masei musculare slabe, la pierderea de grăsimi și la factori de risc mai mici pentru boala metabolică. Laptele de mușchi face aceleași mențiuni de sănătate, care nu au fost evaluate de Departamentul Agriculturii din S.U.A., deși este rezonabil să se deducă faptul că proteinele din zer de lapte muscular pot produce efecte similare. Laptele de mușchi oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate prin combinarea proteinelor din zer și cazeină în formula sa. În timp ce zerul este o proteină "cu acțiune rapidă", ceea ce înseamnă că este digerat rapid și capabil să promoveze rapid sinteza proteinelor musculare, cazeina este o proteină "cu acțiune lentă" care conține un set diferit de aminoacizi și poate promova o recuperare mai bună din efortul de anduranță . Asociația Națională de Forță și Condiționare recomandă utilizarea unui amestec de proteine ​​din zer și cazeină, mai degrabă decât unul sau altul, într-un plan de redresare a exercițiilor.

Alte considerente

Lipsa laptelui muscular și praf de proteine ​​din zer nu vă pot schimba organismul în mod specific și modul în care fiecare dintre ele vă afectează este posibil să depindă de o gamă largă de factori care includ vârsta, sexul, greutatea, dieta globală și nivelul activității fizice. Într-un studiu din 2010, un raport privind consumatorii a constatat că un produs din laptele de mușchi conținea cantități mai mari de cadmiu și plumb din metalele grele din orice suplimente de proteine ​​testate. Astfel de metale grele pot fi dăunătoare cu expunere pe termen lung, la un nivel scăzut și pot provoca chiar și pagube organice permanente. Înainte de a începe să luați orice tip de supliment, consultați-vă medicul.