Planul de masă pentru dieta macrobiotică
Spre deosebire de repetările repetate ale dietei, planurile de masă macrobiotică nu se mai bazează doar pe un singur boabe întregi, cum ar fi orezul brun. În prezent, dietele macrobiotice se concentrează pe cerealele și cerealele integrale, urmate de fructe și legume, iar apoi de legume și fructe de mare, deseori servite sub formă de supe. În unele cazuri, pește, produse lactate și produse din carne sunt permise, deși rareori și rar.
Cerealele integrale trebuie să reprezinte cel puțin jumătate din fiecare masă macrobiotică. (Imagine: wjarek / iStock / Getty Images)Cereale integrale
Între 40 și 60% din dieta dvs., în greutate, trebuie să fie alcătuită din cereale integrale, cum ar fi orezul brun, mei, orezul sălbatic, hrișcă sau orz. O modalitate ușoară de a determina proporțiile este pur și simplu să faceți o jumătate de boabe întregi înainte de al umple cu alte alimente. Limitați cât mai mult posibil produsele prelucrate integral din cereale, cum ar fi pastele și pâinea - majoritatea boabelor ar trebui să fie consumate singure. Se poate fierbe, se poate fierbe sau fierbe aceste boabe, deși se recomandă cantități minime de grăsime adăugată. Un exemplu de servire la o masă ar fi 2 cesti de boabe întregi fierte, servite simplu.
Fructe si legume
Între 20% și 30% din dieta dvs. este alcătuită din legume și fructe, din nou măsurate în funcție de greutate. Alegeți fructele și legumele locale care se află în sezon. Fructele din afara regiunii dvs. în creștere, cum ar fi fructele tropicale, dacă locuiți în Statele Unite continentale, nu sunt recomandate. Gatiti usor legumele, cum ar fi sautele sau aburul, este cel mai bine, deoarece aceasta pastreaza mai multe nutrienti. Sunt sugerate fructe și legume neprocesate, deși este permisă o cantitate mică de legume conservate și conservate, cum ar fi muraturi. Un exemplu de servire a fructelor și legumelor ar fi o ceașcă de 1/3 până la 1/2 de frunze de struguri ușor aburite, fără ulei și puțină sare. De două până la trei ori pe săptămână, puteți include o servire de afine de o jumătate de cești. Serviți atât fructe și legume, cât și cele două cupe de cereale integrale.
Fasole, legume și condimente de mare
Legumele, inclusiv produsele din soia cum ar fi miso și tofu, împreună cu legume marine, cum ar fi wakame, reprezintă 5% până la 10% din planul de masă macrobiotic, calculând din nou în greutate. Aceste alimente sunt servite în mod obișnuit sub formă de supe, cum ar fi supa miso, aromatizată numai cu sos de soia și miso. Institutul Kushi recomandă să stați mai mult cu fasole azuki, năut și linte, deși tofu, tempeh și natto sunt, de asemenea, permise. Vă puteți sezona supele și alte alimente cu miso, tamari, sos de soia sau sare de mare. Un exemplu de servire ar fi un castron mic de supă miso, care conține o tofu de 3 uncii.
Metode de gătit și sfaturi suplimentare privind dieta
Alimentele neprelucrate sunt esențiale, iar alimentele ecologice sunt foarte recomandate, deși nu sunt necesare. Este important să vă mestecați complet mâncarea, pentru a ajuta la digestie. În cazul tuturor alimentelor sunt recomandate metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, în special metode de gătit bazate pe apă, cum ar fi prepararea în abur, fierbere în abur sau fierbere, iar o dietă macrobiotică strictă conține alimente gătite numai în vase din oțel inoxidabil, email, lemn, sticlă sau ceramică. Ceaiurile fără cofeină sunt permise pe planul de masă macrobiotic, deși apa purificată sau de primăvară este băutura sugerată. Limitați carnea și produsele din carne, inclusiv produsele lactate. Peștele și fructele de mare sunt preferabile față de carnea roșie, păsările de curte sau produsele lactate.
