Diabetul macrou

Macrou este numele pentru mai multe specii de apă rece, pește uleios. Aceste pești câștigă atenție din cauza nivelului lor ridicat de acizi grași omega-3, care sunt benefic pentru sănătatea cardiovasculară. American Heart Association recomandă să mănânci pește de cel puțin două ori pe săptămână. Persoanele cu afecțiuni cardiace ar trebui să consume aproximativ 1 g pe zi de acizi grași omega-3, care sunt abundenți în peștii grași.

Crucea de macrou tăiat în secțiuni mici. (Imagine: SpeedPhoto / iStock / Getty Images)

Beneficii

Peștele furnizează proteine, vitamine și minerale și puțin grăsimi saturate. De asemenea, ele sunt surse excelente de acid acizilor grași omega-3 eicosapentaenoic sau EPA și acid docosahexaenoic sau DHA. Pestele umed, cum ar fi macrou, somon, ton și sardine, conțin cele mai înalte niveluri de EPA și DHA. Organismul nu poate produce aceste substanțe, dar are nevoie de ele pentru a funcționa corespunzător, așa cum a remarcat AHA. Acizii grași omega-3 pot reduce riscul bătăilor neregulate ale inimii sau aritmiei și încetinesc creșterea plăcii în artere.

Efectele presiunii sanguine

Studiile publicate în jurnalul Atherosclerosis în 1985 și 1986 au evaluat efectele macrou în dieta asupra diferiților indicatori de sănătate cardiovasculară. Bărbații cu o tensiune arterială ridicată ușoară au consumat în fiecare zi o conserve de macrou, în plus față de o dietă care oferă porțiuni specifice de proteine, carbohidrați și grăsimi. Acești bărbați au înregistrat scăderi semnificative ale tensiunii arteriale. După ce a consumat macrou timp de opt luni și apoi a întrerupt regimul, tensiunea arterială a revenit la nivelurile anterioare după două luni.

Colesterolul și trigliceridele

Singer și colegii au găsit, de asemenea, avantajele consumului de macrou pentru nivelurile de colesterol și trigliceride. În articolul din 1985, de exemplu, participanții au prezentat o reducere medie a colesterolului total de 9% și a trigliceridelor de 28%. Nivelurile lipoproteinelor cu densitate scăzută sau LDL, colesterolul, așa-numitul colesterol rău, au scăzut cu 14%. În contrast, lipoproteinele cu densitate mare sau HDL, colesterolul, colesterolul bun, au crescut cu 12%.

Tipuri

Cele mai multe specii de macrou gătite oferă 1,1 g până la 1,7 g de acizi grași omega-3 la 3 oz. servind, rapoarte un articol in mai / iunie 2003 emisiunea de Sanatate naturala de catre editorul de alimente asociat Cheryl Redmond. Selectați speciile mai mici ale acestui pește. Atlanticul, numit și Boston, Pacific, numit și Jack și macrou spaniol, au niveluri mai ridicate de acizi grași omega-3 decât macrou. În plus, conținutul de mercur poate fi o problemă în peștii mari, cum ar fi regele macrou.

Disponibilitate

Proaspătul macrou este disponibil pe tot parcursul anului, iar Redmond recomandă gătitul imediat după ce îl cumpărați prin grătar sau prăjire. Dacă alegeți macrou conservat, puteți găsi aroma acestui pește în 4 oz. cutii cu ulei de măsline să fie mai blând decât macrou vândute în 15 oz. cutii de conserve.