Macromolecule în sistemul digestiv uman

Când mâncați alimente, luați molecule mari numite macromolecule care sunt alcătuite din blocuri de construcție pe care le puteți absorbi în sânge și că celulele dvs. pot arde pentru energie. Tractul digestiv vă descompune aceste macromolecule pentru a elibera blocurile lor, astfel încât intestinul subțire să le poată absorbi.

Un bărbat și o femeie sunt pe cale să ia o bicicletă de mâncare. (Imagine: Idei vizuale / Camilo Morales / Blend Images / Getty Images)

Amidon și zahăr

Amidonul, cunoscut chimic ca amiloză, și zaharurile intră în categoria carbohidraților. Sunt fabricate în întregime din carbon, hidrogen și oxigen. Ambele amidon și zaharuri sunt alcătuite din molecule de blocuri de construcție mai mici numite monozaharide, unde cuvântul înseamnă "unică unitate de zahăr". Amidonul constă din multe monozaharide lipite chimic împreună, în timp ce zaharurile sunt doar una sau două. Utilizați enzime numite amilaze pentru a rupe monozaharidele în amiloză, în timp ce utilizați o varietate de enzime digestive pentru a distruge monozaharidele în două unități de zaharuri. Apoi absorbi monozaharidele în sânge.

Proteină

Proteina este cea mai variată dintre macromolecule în ceea ce privește varietatea de forme și forme. Toate proteinele, totuși, sunt alcătuite din blocuri de construcție numite aminoacizi, care sunt legați împreună în lanțuri lungi prin conexiuni numite legături peptidice. Folosiți enzime numite proteaze pentru a rupe proteinele, conform doctoranzilor. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie". Protecția digestiei începe mai târziu de-a lungul tractului digestiv decât digestia amidonului și durează mai mult.

Gras

Spre deosebire de amidon și proteine, grăsimea nu este alcătuită dintr-un lanț lung de unități repetate mai mici. În schimb, moleculele de grăsime - numite trigliceride - constau din trei unități de acizi grași legați chimic la o singură moleculă de coloană vertebrală denumită glicerol, care este similară în structura chimică cu alcoolul. Când digera grăsimea, spargeți doi dintre acizii grași departe de coloana vertebrală a glicerolului, spune doctorii. Mary Campbell și Shawn Farrell în cartea "Biochimie". Le absorbiți, precum și restul de acid gras, care este încă legat de glicerol.

Fibră

Macromoleculul final care trece prin tractul digestiv este un carbohidrat, cum ar fi amidonul și zaharurile, dar nu este unul pe care îl puteți digera. Celuloza - numită și fibră - este alcătuită din lanțuri lungi de monozaharide, cum ar fi amidonul. Legăturile sunt însă diferite, ceea ce înseamnă că enzimele digestive nu pot rupe fibra. Ca rezultat, acesta trece prin tractul digestiv nedigerat și nu extrageți nici o cantitate de energie chimică din el sau absorbiți componentele acestuia.