Dieta cu conținut scăzut de amidon

Carbohidrații sunt fabricați din amidon, zahăr și fibre. Majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că fibrele reprezintă o componentă sănătoasă a carbohidraților, contribuie la creșterea sentimentului și vă pot ajuta să rămâneți obișnuiți, să vă îmbunătățiți nivelul de zahăr din sânge și colesterol și să scăpați în greutate. De asemenea, știți că zahărul poate fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră și ar trebui consumat numai în cantități foarte mici. Deși amidonul a fost denumit carbohidrat complex, se înțelege acum că amidonul poate fi rapid împărțit în zahăr și are un efect similar cu zaharul obișnuit. Mâncărurile din alcool includ în special boabe, făină și legume amidonice, cum ar fi cartofi, porumb și mazăre.

Un bărbat și o femeie se pregătesc în bucătăria lor. (Imagine: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Mic dejun

Micul dejun poate fi o provocare dacă doriți să reduceți consumul de amidon deoarece majoritatea alimentelor pentru micul dejun sunt bogate în amidon, inclusiv cereale pentru micul dejun, fulgi de ovăz, pâine, covrigi, brioșe și croissante. În schimb, puteți amesteca 1/2 cană cu 1 cană de brânză de vaci cu fructele preferate, cum ar fi zmeura și perele cubulete, și se amestecă cu 1 până la 2 linguri de unt de arahide și semințe de semințe de in. Puteți avea și felii de somon afumat, rulat cu brânză topită, foi de nori și felii de avocado pentru un mic dejun de sushi fără orez. Un frittata de spanac și ciuperci presărat cu brânză rasă face, de asemenea, o opțiune de mic dejun bun pentru dieta cu conținut scăzut de amidon.

Masa de pranz

Pentru prânz, schimbați sandwich-ul obișnuit pentru o învelitoare de salată pentru a reduce aportul de amidon. Alegeți o frunză de salată mare și umpleți-o cu pui, brânză rasă, maioneză și roșii sau încercați o versiune inspirată de mexican cu carne de pământ cu pudră de chili, brânză, salsa și guacamol. Rotiți frunzele de salată și bucurați-vă. De asemenea, puteți pregăti o salată simplă, cu o multitudine de verdeață cu frunze și alte legume nesăfuite, însoțite de ton, somon sau pui. Răsfoiți cu prajitura preferată de salate sau o vinaigretă făcută prin amestecarea unor părți egale de ulei de măsline extra virgin și oțet balsamic. Dacă de obicei mâncați afară, cereți sandvișul sau burgerul fără pâine sau bun și înlocuiți cartofi prajiti cu o salată de grădină.

Masa de seara

Pentru cină, tratați-vă cu paste de amidon cu conținut scăzut de zahăr, făcute cu fructe de spaghete. Tăiați sucul de spaghete în lungime, scoateți sămânța, coaceți cu ulei de măsline și coaceți-l în cuptor sau în cuptorul cu microunde până când este moale. Răsuciți cu o furculiță pentru a obține filamente asemănătoare spaghetelor. Serviți sosul de paste preferat peste pastele de drojdie de spaghete și stropiți cu brânză. De asemenea, puteți avea orice proteină, fie că alegeți pește, fructe de mare, carne de pasăre sau carne, servită cu o mare cantitate de legume nesterile, cum ar fi broccoli, conopidă, sparanghel, ardei roșii sau ciuperci. Grăbiți-vă legumele cu ulei de măsline sau adăugați o bucată de unt pentru a include unele grăsimi saturate în masă.

Gustare

Evitați gustările amovibile cum ar fi granola, covrigi, chipsuri de cartofi, prăjituri de orez și biscuiți. În schimb, aveți o mână de migdale cu un măr, o porție de struguri cu brânză, câteva bățuri de țelină raspândite cu unt de arahide, brânză de vaci sau iaurt simplu amestecat cu fructe de padure sau o pâine uscată cu lapte, iaurt simplu, jumătate de banană și mâncare de afine. Dacă doriți un tratament fără amidon, mâncați două-trei pătrate de ciocolată neagră cu cel puțin 70% cacao.